Экологическая и энергетическая характеристика производства

Реферат

Промышленное производство и качество окружающей среды

окружающий здоровье выброс сточный

XX век принес человечеству немало благ, связанных с бурным развитием научно-технического прогресса, и в то же время поставил жизнь на Земле на грань экологической катастрофы. Рост населения, интенсификация добычи и выбросов, загрязняющих Землю, приводят к коренным изменениям в природе и отражаются на самом существовании человека. Часть из таких изменений чрезвычайно сильна и настолько широко распространена, что возникают глобальные экологические проблемы. Имеются серьезные проблемы загрязнения (атмосферы, вод, почв), кислотных дождей, радиационного поражения территории, а также утраты отдельных видов растений и живых организмов, оскудения биоресурсов, обезлесения и опустынивания территорий.

Проблемы возникают в результате такого взаимодействия природы и человека, при котором антропогенная нагрузка на территорию (ее определяют через техногенную нагрузку и плотность населения) превышает экологические возможности этой территории, обусловленные главным образом ее природно-ресурсным потенциалом и общей устойчивостью природных ландшафтов (комплексов, геосистем) к антропогенным воздействиям.

Основные источники загрязнения атмосферного воздуха территории нашей страны — машины и установки, использующие серосодержащие угли, нефть, газ.

Значительно загрязняют атмосферу автомобильный транспорт, ТЭЦ, предприятия черной и цветной металлургии, нефтегазоперерабатывающей, химической и лесной промышленности. Большое количество вредных веществ в атмосферу поступает с выхлопными газами автомобилей, причем их доля в загрязнении воздуха постоянно растет; по некоторым оценкам в России — более 30%, а в США — более 60% от общего выброса загрязняющих веществ в атмосферу. С ростом промышленного производства, его индустриализации, средозащитные мероприятия, базирующиеся на нормативах ПДК и их производных, становятся недостаточными для снижения уже образовавшихся загрязнений. Поэтому естественно обращение к поиску укрупненных характеристик, которые, отражая реальное состояние сред, помогли бы выбору экологически и экономически оптимального варианта, а в загрязненных (нарушенных) условиях — определили очередность восстановительно-оздоровительных мероприятий. С переходом на путь интенсивного развития экономики важная роль отводится системе экономических показателей, наделенных важнейшими функциями хозяйственной деятельности: плановой, учетной, оценочной, контрольной и стимулирующей. Как всякое системное образование, представляющее собой не произвольную совокупность, а взаимосвязанные элементы в определенной целостности, экономические показатели призваны выражать конечный результат с учетом всех фаз воспроизводственного процесса.

30 стр., 14825 слов

Загрязнение атмосферы на территории России

... загрязнения атмосферы. Атмосфера оказывает интенсивное воздействие не только на человека и биоту, но и на гидросферу, почвенно-растительный покров, геологическую среду, здания, сооружения и другие техногенные объекты. Поэтому охрана атмосферного воздуха ...

Одной из важных причин увеличения природоемкости экономики стал превышающий все допустимые нормативы износ оборудования. В базовых отраслях промышленности, транспорта износ оборудования, в том числе очистного, достигает 70—80%. В условиях продолжающейся эксплуатации такого оборудования резко увеличивается вероятность экологических катастроф. Типичной в этом отношении стала авария нефтепровода в арктическом районе Коми около Усинска. В результате на хрупкие экосистемы Севера вылилось — по различным оценкам — до 100 тыс. т нефти. Эта экологическая катастрофа стала одной из крупнейших в мире в 90-х гг., и она была вызвана крайней изношенностью трубопровода. Авария получила мировую огласку, хотя по оценкам некоторых российских специалистов она является одной из многих — просто другие удалось скрыть. Например, в том же регионе Коми в 1992 г., по данным межведомственной комиссии по экологической безопасности, произошло 890 аварий. Колоссален экономический ущерб экологических катастроф. На сэкономленные в результате предотвращения аварий средства в течение нескольких лет можно было бы реконструировать топливно-энергетический комплекс, существенно снизить энергоемкость всей экономики Ущерб, наносимый природе при производстве и потреблении продукции — результат нерационального природопользования.

Возникла объективная необходимость установления взаимосвязей между результатами хозяйственной деятельности и показателями экологичности выпускаемой продукции, технологией ее производства. Это в соответствии с законодательством требует от трудовых коллективов дополнительных затрат, которые необходимо учитывать при планировании. На предприятии целесообразно разграничивать затраты на охрану окружающей среды, связанные с производством продукции и с доведением продукта до определенного уровня экологического качества, либо с заменой его другим, более экологичным. Существует связь между качеством продукции и качеством окружающей среды: чем выше качество продукции (с учетом экологической оценки использования отходов и результатов природоохранной деятельности в процессе производства), тем выше качество окружающей среды. Каким образом можно удовлетворить потребности общества в должном качестве окружающей среды?

Преодолением негативных воздействий с помощью обоснованной системы норм и нормативов, с увязкой расчетных методов ПДВ, ПДС и средозащитных мероприятий; разумным (комплексным, экономичным) использованием природных ресурсов, отвечающим экологическим особенностям определенной территории; экологической ориентации хозяйственной деятельности, планирование и обоснование управленческих решений, выражающихся в прогрессивных направлениях взаимодействия природы и общества, экологической аттестации рабочих мест, технологии выпускаемой продукции.

Обоснование экологичности представляется неотъемлемой частью системы управления, влияющей на выбор приоритетов в обеспечении народного хозяйства природными ресурсами и услугами в пределах намечаемых объемов потребления.Различие производственных интересов и отраслевых заданий определяет особенности взглядов специалистов на проблему экологизации производств, применяемой и создаваемой техники и технологии. Предпринимаются попытки на основе единого методического подхода, расчетом частных и обобщающих показателей выразить взаимосвязь натуральных и стоимостных характеристик в принятии экономически целесообразного и экологически обусловленного (приемлемого) решения. Приоритетность натуральных параметров, показателей отвечает потребностям ресурсообеспечения общественного производства. Стоимостные показатели должны отражать результативность усилий по снижению (или повышению) техногенной нагрузки на природу. С их помощью производится расчет экологического ущерба и оценивается эффективность мер по стабилизации режима природопользования.

3 стр., 1159 слов

Основное технологическое оборудование машиностроительных производств

... оборудование машиностроительных производств Набор оборудования, используемого в машиностроительных производствах, не исчерпывается станками. При изготовлении изделий применяются различные виды подъемных устройств (краны, лебедки и т.д.), прессы, штампы, механические ножницы и другое оборудование. В ряде случаев оборудование ...

Надо сказать, что кроме этого принимаются и такие меры, как:

  • обеспечение организации производства нового, более совершенного

оборудования и аппаратуры для очистки промышленных выбросов в атмосферу от вредных газов, пыли, сажи и других веществ;

  • проведение соответствующих научных исследований и опытно-конструкторской работ по созданию более совершенной аппаратуры и оборудования для защиты атмосферного воздуха от загрязнения промышленными выбросами;
  • осуществление на предприятиях и организациях монтажа и наладки газоочистного и пылеулавливающего оборудования и аппаратуры;
  • осуществление государственного контроля за работой газоочистных и пылеулавливающих установок на промышленных предприятиях.

Природно-промышленные системы в зависимости от принятых качественных и количественных параметров технологических процессов отличаются друг от друга по структуре, функционированию и характеру взаимодействия с природной средой. В действительности даже одинаковые по качественным и количественным параметрам технологических процессов природно-промышленные системы отличаются друг от друга неповторимостью экологических условий, что приводит к различным взаимодействиям производства с окружающей его природной средой.

Поэтому предметом исследования в инженерной экологии является взаимодействие технологических и природных процессов в природно-промышленных системах. В то же время в более развитых странах подход к проблемам окружающей среды со стороны правительств гораздо более жесток: например, ужесточаются нормы содержания вредных веществ в выхлопных газах. Чтобы не потерять свою долю рынка в сложившихся условиях, компания Honda Motors[1] засунула под капот современный 32-разрядный компьютер и озадачила его проблемой сохранения окружающей среды.

Микропроцессорное управление системой зажигания — не новость, однако, похоже, впервые в истории автомобильной промышленности программно реализован приоритет чистоты выхлопа, а не выжимания лишних «лошадей» из мотора. Надо сказать, компьютер в очередной раз продемонстрировал свой интеллект, уже на промежуточном этапе снизив токсичность выхлопа на 70% и потеряв при этом всего 1,5% мощности двигателя. Вдохновленный результатом, коллектив инженеров и программистов начал экологическую оптимизацию всего, что хоть как-то такую оптимизацию в состоянии вынести.

Электронный эколог под капотом бдительно следит за составом рабочей смеси, впрыскиваемой в цилиндры, и «в режиме реального времени» управляет процессом сгорания топлива. А если, несмотря на все старания «уничтожить врага в его собственном логове» (в смысле, в цилиндрах двигателя) что-то в выхлопную трубу и проскочит, то наружу не выйдет: специальные датчики тут же сообщат об этом компьютеру, который, перенаправив коварную порцию выхлопа в специальный отсек, уничтожит ее там с помощью электричества. Разумеется, не забыли навесить на двигатель и специально разработанный каталитический дожигатель особой конструкции. Результат, как говорится, превзошел все ожидания: мощность двигателя снизилась совсем ненамного, экономичность не пострадала, а что касается выхлопа — забавно, но факт: процентное содержание в нем вредных веществ заметно меньше, чем в воздухе, которым дышат жители, например, центральных районов Лос-Анджелеса.

6 стр., 2909 слов

Опасность в производственной среде: влияние химических веществ

... яды ядохимикаты лекарственные средства бытовые химикаты биологические растительные и животные яды отравляющие вещества (ОВ) В организм человек вредные химические вещества могут проникать через органы дыхания, ... тем опаснее вещество, поскольку даже небольшое превышение пороговой концентрации может вызвать смертельный исход. Чем шире зона хронического действия, тем опаснее вещество, так как ...

2. Вещества и факторы вляющие на состояние здоровья человека и производительность труда

Физические факторы опасности.

Шум (ненужный звук) может оказывать вредное воздействие на различные системы человеческого организма. Среди возможных психологических последствий чрезмерного шума — нервозность, усталость, сонливость и высокое кровяное давление. Физиологические эффекты шума — боль в ушах и потеря слуха. Степень профессиональной потери слуха выше, чем при старении организма, и такая потеря не может быть компенсирована хирургическим вмешательством. Шум может также вызвать нарушение функции речевых органов.

Тепловые нагрузки, вызванные высокими температурами, довольно распространены в металлургии и машиностроении, но факторы теплового воздействия проще всего поддаются контролю по сравнению с другими промышленными факторами опасности. Хотя человек чувствует себя лучше всего только в очень узком диапазоне температуры тела, должны сложиться весьма жесткие внешние условия, прежде чем тепловое перенапряжение станет ощутимым. Уровень тепловой нагрузки зависит от таких параметров, как количество теплоты, передаваемой излучением и конвекцией, влажность, температура и скорость движения воздуха, а также скорость биохимических процессов в организме рабочего. Перегрев может вызвать тепловой удар, тепловые судороги и тепловое истощение. Переохлаждение, которое возможно при производстве на открытом воздухе, приводит к обморожению или гипотермии.

Радиация как физический фактор опасности вызывает все возрастающее беспокойство. Радиацию разделяют на ионизирующую и неионизирующую. Ионизирующая радиация может превратить нейтральные атомы в ионы (заряженные частицы), которые высокореакционноспособны по отношению к другим атомам — в тканях, костном мозге, крови и других элементах человеческого организма. Ионизирующая радиация может представлять собой поток частиц, скажем, альфа-частиц, бета-частиц и нейтронов, либо электромагнитное излучение, например рентгеновское или гамма-излучение. Рентгеновское излучение и гамма-излучение — наиболее опасные виды ионизирующей радиации; их может задержать только массивная преграда (свинцовая или бетонная).

Ионизирующая радиация может поразить любую ткань человеческого тела, а степень поражения варьируется от ожогов кожи до рака. Производственные процессы, в частности, сварка и переработка материалов в изделия, а также использование медицинских препаратов, содержащих радиоактивные вещества, — вот примеры ситуаций, где возможно воздействие ионизирующей радиации. Случаи острых облучений довольно редки, однако хроническое облучение может со временем привести к лейкемии, раку щитовидной железы или бесплодию. Нейтронный поток крайне вреден, но в обычных производственных процессах такие потоки, как правило, отсутствуют.

12 стр., 5963 слов

Антропогенное воздействие на гидросферу. Нормирование ионизирующих излучений

... которые могут вызвать загрязнение окружающей природной среды. 1. Антропогенное воздействие на гидросферу 1.1 ... техники, машин, с влияниями промышленности, транспорта, строительства на природные экологические системы и ... химический состав среды, концентрации веществ в ней. К абиотическим факторам ... стоки, излучения и т.п.) различных технических источников. Количественные характеристики воздействия: сила ...

Неионизирующая радиация — например световое, микроволновое и радиочастотное излучение — встречается в производственных условиях гораздо чаще. Неионизирующее излучение имеет большую длину волны и, следовательно, меньшую частоту, чем ионизирующее. Опасность нанесения вреда здоровью низкочастотным излучением (скажем, таким, какое возникает близ линий электропередачи) мала, поскольку излучение этого типа редко имеет высокую интенсивность. Микроволновое излучение, испускаемое радиолокаторами и системами связи, может быть достаточно интенсивным, чтобы вызвать непереносимое повышение температуры тела и серьезные локальные повреждения, например катаракту. Инфракрасное излучение может привести к ожогам и катаракте; однако излучение этого типа не проникает глубже поверхностных слоев кожи. Ультрафиолетовое излучение испускается Солнцем и является наиболее распространенным (по наносимому им вреду) видом неионизирующей радиации. Некоторые применяемые в промышленности вещества делают кожу особенно чувствительной к ультрафиолетовым лучам. Тяжелые солнечные ожоги и воспаление глаз у сварщиков — примеры вредного влияния ультрафиолетового излучения на здоровье человека; во время сварки, плавки и разливки металлов испускается как инфракрасное, так и ультрафиолетовое излучение. Лазеры широко используются в различных отраслях промышленности, науке и медицине и могут причинить непоправимый вред глазам оператора; особому риску такого рода подвергаются работники, занимающиеся сваркой, системами связи, хирургией и химическими исследованиями.

Вибрации передаются телу через стопы и пальцы рук. Этот физический фактор опасности может повредить суставы, кости, мышцы, нервы и систему кровообращения. Чрезмерные вибрации нередко создают пневматические отбойные и бурильные молотки, долота и дрели, а также клепальные пистолеты.

Химические факторы опасности.

Большинство вредных для здоровья воздействий, исходящих от загрязненной окружающей среды, создается пылью, дымами, газами, жидкостями, туманами или парами. Химические препараты могут быть крайне опасными при работе с ними или когда они присутствуют в воздухе в высокой концентрации. При работе с химикатами надо постоянно соблюдать меры предосторожности — пользуясь защитной одеждой, вентиляцией, дистанционными манипуляторами и т.д., — поскольку даже малое количество опасного химиката может нанести вред. Характер воздействия химиката на организм зависит от природы вещества (очевидно, что кислота опаснее для человека, чем вода), интенсивности и времени воздействия, температуры и физического состояния вредного вещества, а также полноценности питания и состояния здоровья работника. Химикаты представляют потенциальную опасность для людей и материальных ценностей, когда они химически активны, нестабильны, воспламеняемы либо летучи или когда они разлагаются. К опасным химикатам относятся взрывчатые вещества, коррозионно-активные вещества, в т.ч. сильные кислоты и щелочи, воспламеняющиеся жидкости, в частности некоторые топлива, токсичные препараты, например соединения, содержащие цианогруппу, окисляющие материалы и некоторые газы.

8 стр., 3875 слов

Легкая и пищевая промышленность. Легкая и пищевая промышленность

... производство продукции для удовлетворения основной потребности населения в продуктах питания. Предприятия пищевой промышленности занимаются сбором сырья, его переработкой и ... швейной (эффективный раскрой тканей) и т.д. Легкая промышленность превратилась в отрасль: капиталоемкую, ... например, в странах третьего мира и Китае. сахарная, Сахар традиционно является экспортным товаром, так же, как и ...

Растворители, в частности бензол и скипидар, могут быть особенно опасными. Растворители используются для перевода в раствор таких материалов, как масла, смазки, жиры и воски. При контакте с кожей растворители могут вызвать дерматит; вдыхание их может вызвать отравление. Растворители часто бывают причиной взрывов и пожаров в жилых домах, школах, заводах и мастерских.

Химикаты проникают в организм при вдыхании, глотании или путем впитывания. При вдыхании химикаты могут вызвать воспаление верхних дыхательных путей и легких. Реакция организма может быть немедленной и острой. После вдыхания токсичное вещество быстро попадает из легких в кровь и с нею в мозг; именно по этой причине вдыхание некоторых химикатов является крайне опасным. Случаи заглатывания происходят при приеме пищи с попавшими в нее химикатами. После заглатывания токсичные химикаты переносятся из пищеварительной системы в кровь. Путем впитывания в организм обычно попадают жидкие химикаты. Впитывание происходит через кожу или слизистые оболочки, особенно в носу и горле, и может вызвать сыпь на коже и повреждение внутренних органов.

Химикаты классифицируются не только по своему физическому состоянию, но и по характеру физического воздействия на организм. Раздражители воздействуют на слизистую оболочку глаз, носа, рта, дыхательные пути и легкие и могут оказывать хроническое или острое действие. Аммиак, хлор и двуокись азота — примеры раздражающих газов. Удушающие газы (которыми являются, например, окись и двуокись углерода, азот, пропан и метан) делают атмосферу непригодной для дыхания. Наркотические и успокоительные вещества вызывают сонливость, потерю чувствительности организма, конвульсии, кому и даже смерть. Многие хлорированные углеводороды, в частности хлороформ, а также спирты, в т.ч. метанол и бутанол, оказывают успокоительное действие. Некоторые вещества, например асбест, бензол, выбросы из коксовых печей и хром, являются канцерогенными (вызывают рак).

Мутагенными являются воздействия, которые вызывают изменения сперматозоидов или яйцеклеток и в дальнейшем приводят к рождению неполноценных детей. Радиация — в частности, рентгеновское излучение и бета-частицы — главный пример мутагенного воздействия. Существуют и тератогенные факторы, вызывающие такие изменения плода, которые приводят к уродствам детей; среди этих факторов — никотин, спирты и радиация. Наконец, вещества общеотравляющего действия поражают как отдельные органы, так и целые системы человеческого организма. Наиболее известный пример такого вещества — свинец.

3. Воздействие производства на окружающею среду

В настоящее время емкость рынка продуктов питания оценивается в 2,5 млрд. долларов США и составляет около 1% рынка региона, включающего такие государства, как Китай, Россия, Украина, Таджикистан, Узбекистан, Кыргызстан, Туркменистан, Беларусь и страны Ближнего Востока. Учитывая рост реальных доходов населения в республике есть основания предполагать, что внутренний рынок будет увеличиваться и далее. Нацеленность стратегических усилий на экспорт является главным двигателем развития кластеров в пищевой промышленности в целом. При этом пищевая промышленность Казахстана имеет важное значение для устойчивого экономического роста. Этот сектор составляет почти одну четвертую часть в структуре обрабатывающей промышленности и вносит около 6,5% в ВВП.

50 стр., 24830 слов

Бухгалтерский учет и аудит : Основы организации учета затрат ...

... учета затрат на производство продукции 1.1 Понятие, задачи и классификация затрат в целях их учета Процесс производства представляет собой совокупность хозяйственных операций, связанных с созданием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. В процессе создания продукции (работ, ...

Производство продуктов питания является одним из самых интенсивно развивающихся секторов в обрабатывающей промышленности Казахстана.

Пищевая промышленность в Республике Казахстан представлена следующими отраслями:

1) производство растительных и животных масел и жиров;

2) упаковка и консервирование животных и растительных продуктов;

3) производство молочных продуктов;

4) пивоварение и соложение;

5) кондитерские изделия и обработка сиропа;

6) бойни;

7) предприятия по промышленному производству крахмала;

8) предприятия по производству рыбной муки и рыбьего жира;

9) сахарные заводы.

Таким образом, технологические процессы пищевых производств весьма различны, что объясняется многообразием перерабатываемого сырья и изготавливаемой продукции. Это требует использования многих видов оборудования и осуществления самых разнообразных процессов: дробления, измельчения, нагрева, сушки, химической обработки, ароматизации, прессования и др.

При всем различии технологических процессов, оборудования и сырья все пищевые производства имеют общее: перерабатывается органическое сырье, готовая продукция используется в пищу, причем многие ее виды — без предварительной обработки (хлебные, кондитерские и колбасные изделия, многие молочные продукты, напитки и др.).

Технологический процесс на предприятиях пищевой промышленности, качество сырья и готовой продукции находятся под постоянным наблюдением органов санитарного надзора, поскольку от их санитарного состояния непосредственно зависит здоровье населения. Предъявляются также высокие требования к метеорологическим условиям, и особенно к чистоте воздуха, в помещениях пищевых производств.

На пищевых предприятиях в связи с использованием многих видов сырья и видов его переработки имеют место практически все виды вредных выделений.

3.1 Воздействие пищевых производств на водные ресурсы

По степени интенсивности отрицательного воздействия предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды первое место занимают водные ресурсы. По расходу воды на единицу выпускаемой продукции пищевая промышленность занимает одно из первых мест среди отраслей народного хозяйства. Высокий уровень потребления обуславливает большой объем образования сточных вод на предприятиях, при этом они имеют высокую степень загрязненности и представляют опасность для окружающей среды. Сброс сточных вод в водоемы быстро истощает запасы кислорода, что вызывает гибель обитателей этих водоемов.

На предприятиях сахарной, крахмало-паточной, консервной, винодельческой отраслей основной объем сточных вод образуется при гидротранспортировке и мойке сырья. Для сточных вод этих отраслей характерен высокий показатель содержания взвешенных органических веществ. Этот осадок в течение многих лет накапливается в отстойниках и на полях фильтрации, что приводит к переполнению карт полей фильтрации и попаданию сточных вод в открытые водоемы.

При производстве продуктов пищевой и вкусовой промышленности, не содержащих сахара, например, производство жевательной резинки, образуется сточная вода, загрязненная большим количеством сахарозаменителей (сахарные спирты, аспартам).

53 стр., 26126 слов

Себестоимость производства продукции растениеводства и пути её ...

... затрат. Целью курсовой является анализ затрат и структуры себестоимости производства продукции растениеводства в КУСХП "Полота", а так же выявление путей её снижения. В ходе выполнения курсовой работы необходимо решить следующие задачи: раскрыть сущность себестоимости производства продукции растениеводства как экономическую ...

Также в сточной воде находятся ароматические вещества, такие как ментол.

Сточные воды мясоперерабатывающих предприятий содержат большое количество минеральных и органических примесей. Они представляют собой разбавленные эмульсии, отличающиеся высокой агрегативной и седиментативной устойчивостью. Очистка этих стоков представляет сложную задачу.

Состав сточных вод позволяет использовать их для орошения сельскохозяйственных культур, что решает задачи очистки и повышения плодородия почвы. Вместе с тем этот процесс дорогой, сложный и недостаточно эффективный (очистка сточных вод составляет 35-90 %).

Радикальное решение проблемы — использование бессточных производств. Это направление — основное в совершенствовании водного хозяйства предприятий.

3.2 Проблемы выбросов в атмосферу от предприятий пищевой промышленности

В целом, в выбросах предприятий пищевой промышленности находятся такие вещества как:

1. Эфиры уксусной кислоты;

2. Монокарбоновые кислоты;

3. Лактаты;

4. Формальдегид;

5. Нафталин;

6. Диацетил;

7. Ацетат аммония;

8. Этилбензол;

9. Диметилбензол;

10. Антрацен;

11. Акролеин

12. Масляная кислота;

13. Фенол;

14. Толуол;

15. Бензол.

Наиболее вредные вещества, поступающие в атмосферу от предприятий пищевой промышленности, — органическая пыль, двуокись углерода (СО2), бензин и другие углеводороды, выбросы от сжигания топлива.

Концентрация СО, превышающая ПДК, приводит к физиологическим изменениям в организме человека, а очень высокая — даже к гибели. Объясняется это тем, что СО — исключительно агрессивный газ, легко соединяется с гемоглобином, в результате чего образуется карбоксигемоглобин, повышенное содержание которого в крови сопровождается ухудшением остроты зрения и способность оценивать длительность интервалов времени, изменением деятельности сердца и легких, нарушением некоторых психомоторных функций головного мозга, головным болям, сонливостью, нарушением дыхания и смертностью, образование карбоксигемоглобина (это обратимый процесс: после прекращения вдыхания СО начинается его постепенный вывод из крови).

У здорового человека содержание СО каждые 3-4 часа уменьшается в два раза. СО — стабильное вещество, время жизни его в атмосфере составляет 2-4 месяца. Высокая концентрация СО2 вызывает ухудшение самочувствия, слабость, головокружение. Главным же образом этот газ оказывает влияние на состояние окружающей среды, т.к. является парниковым газом.

Многие технологические процессы сопровождаются образованием и выделением пыли в окружающую среду (хлебозаводы, сахарные заводы, масложировые, крахмалопаточные предприятия, табачные, чайные фабрики и др.).

Пищевая промышленность не относится к основным загрязнителям атмосферы. Однако почти все предприятия пищевой промышленности выбрасывают в атмосферу газы и пыль, ухудшающие состояние атмосферного воздуха.

Дымовые газы, выбрасываемые котельными, имеющимися на многих предприятиях пищевой промышленности, содержат продукты неполного сгорания топлива, в дымовых газах находятся также частицы золы.

Технологические выбросы содержат пыль, пары растворителей, щелочи, уксуса, водород, а также избыточную теплоту.

12 стр., 5905 слов

Организация подготовки производства новой продукции

... работы предусматривают рассмотрение: · организации перехода на выпуск новой продукции планирования показателей новых изделий. Рассматривать освоение производства новой продукции будем в трёх аспектах - управленческом, производственном и рыночном, поэтому в работе ... о маркетинговой стороне освоения новой продукции. Источники для написания работы - «Организация производства и управления предприятием» ( ...

Вентиляционные выбросы в атмосферу включают пыль, не задержанную пылеулавливающими устройствами, а также пары и газы.

На многие предприятия сырье доставляется, а готовая продукция и отходы вывозятся автомобильным транспортом. Интенсивность его движения в ряде отраслей носит сезонный характер — резко усиливается в период сбора урожая (масяожировые предприятия, сахарные заводы, чаеперерабатывающие фабрики и др.); на других пищевых производствах движение автотранспорта более равномерно в течение года (хлебозаводы, табачные фабрики и др.).

Кроме того, многие технологические установки предприятий пищевой промышленности являются источниками неприятных запахов, которые раздражающе действуют на людей, даже в том случае, если концентрация в воздухе соответствующего вещества не превышает ПДК.

В воздух ряда предприятий поступают в большом количестве водяные пары (консервные заводы, мясокомбинаты, молокозаводы и др.).

На предприятиях, технологический процесс которых связан с брожением, в воздух поступает диоксид углерода (углекислый газ).

Это пивоваренные заводы, винодельческие предприятия, производства дрожжей и др.

На ряде производств в воздух помещений поступают пары растворителей, например в экстракционных цехах масложировых предприятий. На многих пищевых предприятиях применяются тепловые процессы (нагревание, сушка и др.).

Такие процессы распространены на хлебозаводах, сахарных заводах, кондитерских фабриках и др. Они сопровождаются выделением конвективной и лучистой теплоты.

На некоторых производствах имеются цехи со взрывоопасной средой (масложировые предприятия, сахарные заводы, крахмалопаточные предприятия и др.).

Осуществляя необходимый воздухообмен, системы вентиляции предотвращают возможность возникновения взрывоопасной ситуации.

На ряде производств часть сырья и готовой продукции подвергается распылению и теряется. Благодаря применению эффективных пылеуловителей в системах вентиляции эти материалы могут быть сохранены и возвращены в производство.

Адсорбция газов на твердых поверхностях используется в некоторых отраслях пищевой промышленности, а именно масложировой (например, в производстве маргарина) и в бродильной (например, в производстве дрожжей) для очистки технологических газовых потоков с целью предотвращения выбросов вредных веществ в атмосферу.

4. Основные направления снижения энергоёмкости

На современном этапе развития экономики невозможно добиться снижения энергоемкости производства продукции без создания необходимых для этого организационно-экономических и технических условий. Поэтому проблема повышения эффективности использования топливноэнергетических ресурсов должна решаться на основе комплексного подхода, сочетающего как повышение энергетической эффективности применяемой техники и технологии, так и улучшение организационно-экономической основы управления энергопотреблением.

Комплексность предполагает не только сбалансированное и одновременное принятие соответствующих мер по снижению энергоемкости производства продукции, но и, что особенно важно, выбор наиболее рациональных и своевременных. Только на основе ранжирования методов и средств может быть выработана целенаправленная энергосберегающая тактика и стратегия. На уровень и динамику энергоемкости продукции оказывают влияние многочисленные внешние и внутренние факторы. Главенствующую роль в снижении энергоемкости производства продукции занимает научно-технический прогресс. К основным направлениям повышения технического уровня производства, преследующим цель интенсификации использования энергетических ресурсов относятся: внедрение высокопроизводительных и менее энергоемких процессов и агрегатов; вывод из эксплуатации морально устаревшего и физически изношенного оборудования; внедрение систем контроля и учета расхода энергоресурсов; использование вторичных энергоресурсов и т.д. Широкий спектр направлений научно-технического прогресса воздействует на затраты энергоресурсов неоднозначно. Так, например, механизация и автоматизация производства приводит к абсолютному росту потребления энергоресурсов. Однако, повышение производительности труда на основе указанного направления научно-технического прогресса приводит к росту объемов производства продукции. Следовательно, энергосберегающая направленность научно-технического прогресса определяется изменением не абсолютного объема потребления топлива и энергии, а динамикой удельных расходов энергоресурсов.

Следует также отметить, что влияние фактора научно-технического прогресса на энергоемкость продукции имеет более сложный характер, чем его воздействие на другие экономические показатели, например производительность, себестоимость, прибыль. Имеется некоторая обратная зависимость: для того, чтобы получить эффект по другим экономическим показателям приходится вполне сознательно повышать энергоемкость производства . Это является подтверждением того, что показатель энергоемкости производства является частным показателем эффективности производства. Локальная роль энергоемкости в системе показателей эффективности производства и предопределяет трудности внедрения энергосберегающей техники и технологии, обусловленные недостаточной заинтересованностью предприятий в улучшении частного показателя.

В особенности при наличии альтернативного решения, позволяющего улучшить конечные результаты производства. Как справедливо отмечается в [ 1, с.382] «усилия фирмы для увеличения объемов производства, доли предприятия на определенном рынке имеют, как правило, более высокий приоритет, чем деятельность, связанная с повышением эффективности, в частности энергосбережения. Анализ реальной практики инвестирования позволил выявить эту смещенность инвестиционных приоритетов в сторону “основной деятельности” и сделать вывод, что энергосберегающие проекты объективно менее конкурентоспособны, чем проекты, соответствующие установкам расширения или выживания, и вследствие этого они могут проигрывать во внутрифирменной борьбе за инвестиции».

Поэтому снижение энергоемкости продукции на основе научно-технического прогресса возможно лишь при условии роста конечных результатов производства или, по крайней мере, не ухудшении последних. Существенного снижения энергоемкости производства можно добиться за счет совершенствования управления энергоиспользованием. Основными направлениями совершенствования управления, обеспечивающими повышение эффективности использования топлива и энергии являются:

  • совершенствование методов нормирования расхода энергоресурсов, позволяющее, с одной стороны, удовлетворить потребности производства в топливе и энергии и, с другой, минимизировать их расход. Повышение охвата потребляемых энергоресурсов нормированием;
  • усиление взаимосвязи планирования и нормирования энергоиспользования с показателями эффективности производства ( структурные и ассортиментные сдвиги в производстве, изменение качества и материалоемкости продукции, внедрение новой техники, реализация оргтехмероприятий и др.);
  • совершенствование внутрифирменного планирования энергоемкости производства (преобразование показателя энергоемкости из аналитического в планируемый, планирование темпов его снижения и др.);

-разработка, внедрение принципов и методов экономического стимулирования снижения удельных расходов энергоресурсов ( обеспечение взаимоувязки при перерасходе одних видов топлива и энергии и экономии других, научное обоснование размеров премирования за экономию энергоресурсов).

Особое место в системе факторов, влияющих на изменение энергоемкости продукции занимают структурные факторы. В частности, наличие потребности в продукции того или иного назначения и имеющей повышенный уровень энергоемкости обуславливает необходимость увеличения ее производства. С другой стороны, производство указанных видов продукции может иметь низкую материалоемкость , фондоемкость. Поэтому необходим тщательный учет и анализ структурного фактора при изучении динамики энергоемкости продукции и планировании затрат топлива и энергии на перспективу.

Снизить удельное потребление энергоресурсов позволяет также совершенствование структуры потребляемых энергоресурсов и повышение их качества.

Данная проблема часто обостряется тем, что поставщики не соблюдают условий договоров поставки топливно-энергетических ресурсов по объему, качеству и срокам. Это вызывает необходимость реализации оперативных мероприятий, направленных на поиск возможностей замены используемых энергоресурсов другими менее эффективными.

Наиболее остро проблемы энергообеспечения и энергосбережения связаны с процессами либерализации цен.

Существуют точки зрения позитивного влияния повышения цен на активизацию энергосбережения. В частности, в работе [ 2, с.33] отмечается, что “ рост на топливо и энергию последовательно вызывает замену сначала одного энергоносителя другим, затем энергии другими производственными факторами и, наконец, энергоемких видов продукции неэнергоемкими”.

Данное утверждение может быть справедливым в аспектах долгосрочного экономического развития. Реальная же ситуация такова, что либерализация привела к обвальному росту цен на энергоресурсы, изменению ценовых пропорций.

Российские предприятия объективно не имели соответствующего адаптационного потенциала, способного в сжатые сроки осуществить радикальные технологические и структурные преобразования, обеспечивающие активизацию процессов энергосбережения.

Поэтому ценовые факторы должны быть не основой, а лишь фрагментом взаимоувязанной системы финансовых, экономических, организационных инструментов решения проблемы энергосбережения.

Чрезвычайно важным в этой ситуации является государственное участие, направленное на нормализацию ценовых пропорций.

Таким образом, проведенный анализ факторов и особенностей энергообеспечения, управления энергопотреблением свидетельствуют о необходимости оптимального сочетания государственных и внутрифирменных рычагов воздействия на процессы энергосбережения и снижения энергоемкости производства.

5. Методы очистки сточных вод, газовоздушных выбросов

Очистка сточных вод — комплекс мероприятий по удалению загрязнений, содержащихся в бытовых и промышленных сточных водах. Обычно осуществляется в КОС установках.

5.1 Этапы очистки сточных вод

Механический этап

Производится предварительная очистка поступающих на очистные сооружения сточных вод с целью подготовки их к биологической очистке. На механическом этапе происходит задержание нерастворимых примесей[источник не указан 279 дней].

Сооружения для механической очистки сточных вод:

  • решётки (или УФС — устройство фильтрующее самоочищающееся) и сита;
  • песколовки;
  • первичные отстойники;
  • мембранные элементы;
  • септики.

Для задержания крупных загрязнений органического и минерального происхождения применяются решётки и для более полного выделения грубодисперсных примесей — сита. Максимальная ширина прозоров решётки составляет 16 мм. Отбросы с решёток либо дробят и направляют для совместной переработки с осадками очистных сооружений, либо вывозят в места обработки твёрдых бытовых и промышленных отходов.

Затем стоки проходят через песколовки, где происходит осаждение мелких частиц (песок, шлак, битого стекла т. п.) под действием силы тяжести, и жироловки, в которых происходит удаление с поверхности воды гидрофобных веществ путём флотации. Песок из песколовок обычно складируется или используется в дорожных работах.

В последнее время мембранная технология становится перспективным способом при очистке сточных вод[источник не указан 279 дней]. Эта технология применяется в комплексе с традиционными способами, для более глубокой очистки стоков и возврата их в производственный цикл.

Очищенные таким образом сточные воды переходят на первичные отстойники для выделения взвешенных веществ. Снижение БПК составляет 20-40 %[источник не указан 279 дней].

В результате механической очистки удаляется до 60-70 % минеральных загрязнений, а БПК5 снижается на 30 %. Кроме того, механическая стадия очистки важна для создания равномерного движения сточных вод (усреднения) и позволяет избежать колебаний объёма стоков на биологическом этапе.

Биологический этап

Биологическая очистка предполагает деградацию органической составляющей сточных вод микроорганизмами (бактериями и простейшими)[источник не указан 279 дней].

На данном этапе происходит минерализация сточных вод, удаление органического азота и фосфора, главной целью является снижение БПК.

Могут использоваться как аэробные, так и анаэробные микроорганизмы.

С технической точки зрения различают несколько вариантов биологической очистки. На данный момент основными являются активный ил (аэротенки), биофильтры иметантенки (анаэробное брожение).

Первичные отстойники, куда на этом этапе попадает вода, предназначены для осаждения взвешенной органики. Это железобетонные резервуары глубиной пять метров и диаметром 40 и 54 метра. В их центры снизу подаются стоки, осадок собирается в центральный приямок проходящими по всей плоскости дна скребками, а специальный поплавок сверху сгоняет все более легкие, чем вода, загрязнения в бункер.

Также в биологической очистке, после первичных отстойников и аэротенков существует вторая линия радиальных отстойников. Во вторичных отстойниках находятсяилососы. Они предназначены для удаления активного ила со дна вторичных отстойников очистных сооружений промышленных и хозяйственных стоков.

Физико-химический этап

Данные методы используют для очистки от растворенных примесей, а в некоторых случаях и от взвешенных веществ. Многие методы физико-химической очистки требуют предварительного глубокого выделения из сточной воды взвешенных веществ, для чего широко используют процесс коагуляции.

В настоящее время в связи с использованием оборотных систем водоснабжения существенно увеличивается применение физико-химических методов очистки сточных вод, основными из которых являются:

  • флотация;
  • сорбция;
  • центрифугирование;
  • ионообменная и электрохимическая очистка;
  • гиперфильтрация;
  • нейтрализация;
  • экстракция;
  • эвапорация;
  • выпаривание, испарение и кристаллизация.

Важным этапом при очистке сточных вод является механическое обезвоживание осадка. На данный момент существует несколько технологий обезвоживания — с помощью камерных фильтр-прессов, с помощью ленточных прессов и с помощью центрифуг (декантеров).

Каждая технология имеет свои плюсы и минусы (занимаемая площадь, энергопотребление, стоимость и тп).

При обезвоживании обычно используют реагент (флокулянт) для увеличения эффективности обезвоживания. В настоящее время широкое применение получает использование центрифуг для обезвоживания. Качество разделения жидкой и твердой фракции самое высокое из вышеупомянутых технологий.

Дезинфекция сточных вод

Для окончательного обеззараживания сточных вод предназначенных для сброса на рельеф местности или в водоем применяют установки ультрафиолетового облучения.

Для обеззараживания биологически очищенных сточных вод, наряду с ультрафиолетовым облучением, которое используется, как правило, на очистных сооружениях крупных городов, применяется также обработка хлором в течение 30 минут.

Хлор уже давно используется в качестве основного обеззараживающего реагента практически на всех очистных городов в России. Поскольку хлор довольно токсичен и представляет опасность очистные предприятия многих городов России уже активно рассматривают другие реагенты для обеззараживания сточных вод такие какгипохлорит, дезавид и озонирование.

Мобильные устройства водоочистки

Наряду со стационарными станциями очистки сточных вод в случаях, когда имеется потребность в очистке небольших их объёмах или не постоянно, применяются мобильные станции водоочистки. Как правило, они состоят из барботёра, угольного фильтра, ёмкости обеззараживания и циркуляционного насоса.

Термическая утилизация

Факельная установка ГФУ-5 сжигает стоки на месторождении Медвежье. 2009

В ряде случаев механическая и химреагентная очистка не даёт необходимых результатов. Альтернативой является термическая утилизация технологических сточных вод путём их сжигания в печах, горелках и различного рода установках. За рубежом наибольшее распространение получили печи термического разложения (более совершенные, но дорогостоящие).

В России широко используется огневой метод — универсальный, надежный и недорогой.

Суть его заключается в том, что технологические стоки в распыленном мелкодисперсном состоянии впрыскиваются в факел, образуемый при сжигании газообразного или жидкого топлива. При этом происходит испарение воды, а вредные примеси разлагаются (сгорают) до безвредных составляющих (СО2 и Н2О).

5.2 Метод очистки воздушных выбросов

На отдельных предприятиях микробиологической промышленности вместе с отработанным воздухом в атмосферу могут выбрасываться большие количества микроорганизмов-продуцентов. Например, на гидролизно-дрожжевом заводе, при обследовании воздуха, выбрасываемого из ферментера, было выявлено от 16-103 до 316-103 клеток микроорганизмов на м2, а на заводе по производству белково-витаминных концентратов — от 200 до 436 х 103 клеток на 1 мі.

Большая запыленность воздуха белковыми и другими и другими продуктами микробного синтеза отмечается на стадиях сушки, упаковки и погрузки в вагоны. Значительная запыленность воздуха питательными солями и сырьем (опилки, отруби, мука и др.) имеет место в отделениях и цехах приготовления питательных сред.

Одним из важнейших мероприятий, снижающих выброс микроорганизмов в окружающую среду, является герметизация ферментеров, флотаторов и оборудования узла сепарации. На ряде предприятий дрожжевого профиля высокоэффективная очистка отработанного воздуха из ферментаторов, флотаторов, узла, сушильных установок и упаковочного отделения осуществляется с помощью скрубберов Вентури. Он состоит из трубы Вентури (турбулентный промыватель), предназначенной для коагулирования мелких твердых частиц, инерционного аппарата и центробежного скруббера для отделения газа и укрупненных частиц и капелек жидкости. Запыленный газ подается вентилятором в трубу Вентури и смешивается с водой. Скоагулированные частицы пыли с мелкими капельками воды и газа поступают в инерционный аппарат, где газ частично отделяется от жидкости. Окончательное отделение жидкости от газа осуществляется в центробежном скруббере. Очищенный газ выбрасывается в атмосферу, а вода с твердыми частицами выводится из инерционного аппарата и скруббера в сборник. Вода из сборника многократно используется для орошения трубы Вентури и может направляться в производство с целью утилизации уловленных частиц. Представляет интерес мокрое улавливание пылевидных частиц концентрата лизина, уносимых с газом из циклонов распылительной сушилки. В этом случае потери лизина на стадии сушки сводятся к минимуму в связи с хорошей растворимостью лизина в воде и возвратом его в производство в концентрированном виде с последующей сушкой на предприятиях, со сравнительно небольшими объемами загрязненных воздушных выбросов. Очистку воздуха до чистого или стерильного состояния можно осуществлять с помощью фильтров грубой и тонкой очистки ли путем сжигания. В ряде случаев снижения вредных выбросов в атмосферу можно достичь путем совершенствования технологии.

6. Возможности экономить на освещении и бытовых объектах

6.1 На освещении

В последнее время все больше и больше людей заинтересовывается, как можно побольше сэкономить на электричестве. Ответ здесь безусловно один. Для начала следует выбрать и заменить самое мощное электрооборудование на аналогичное, но потребляющее в несколько раз меньше энергии. Но это еще не все. Если прибегнуть к замене электрических лампочек на галогеновые или энергосберегающие, то можно здорово снизить счет за предоставленное электричество. Альтернативные источники энергии могут устанавливаться взамен старых, уже существующих. Тем самым обезопасив себя от нежелательной поломки и возможного простоя по причине отключения света.

Самым оптимальным решением по замене освещения является замена его на светодиодные лампы. Они позволяют сэкономить очень большое количество электричества. Если посчитать экономия за год небольшого офиса, то можно получить прибыль в размере отличной дорогостоящей современной машины. А вы хотите приобрести машину, просто сэкономив на электричестве? Конечно этого желают многие, но думают, что приобретение и монтаж нового оборудования обойдется слишком дорого и сомнительно долго он будет окупаться. И окупится ли вообще. Это ошибочное мнение. Несомненно, выгода получится огромная, даже с учетом затрат на обновление старых ртутных ламп. Часто можно встретить украшение помещений светодиодными лентами. Таким образом, выполняют подсветку каких-то ниш и полочек. Создается очень красивое пространство.

Многие компании стараются поставить эксперименты по экономии электричества и переводят свои офисы на полностью независимое освещение от стандартных источников. Устанавливают солнечные батареи и пытаются запитывать всю работу своего офиса. Некоторым это вполне удается, но наиболее эффективно применение таких альтернативных источников освещения в южных странах, где солнце светит 95% от всего годового цикла. В российских широтах солнечные батареи пока не могут работать на полную мощность, так как очень часто возникает облачность, даже в теплые летние жаркие деньки. А это практически недопустимо для обеспечения светом от солнечных батарей. Ведь же они отлично работают только тогда, когда светит солнце. А когда его нет, аккумуляторные батареи не могут работать долго без подзарядки. Это конечно является минусом солнечных батарей.

6.2 На бытовых приборах

Не секрет, что более 10% всей потребляемой электроэнергии в бытовых условиях берет на себя освещение. Уменьшить же потребление можно путем установки автоматического отключения света возле дома, квартиры, прихожей. Процесс не самый дешевый, но окупается ощутимо быстро. Светлые пастельные оттенки помещения усиливают освещение. Помните об этом, подбирая интерьер и дизайн вашего дома. Существенно сэкономить помогут энергосберегающие лампочки. Их на много дольше хватает, да и само освещение усиливается в несколько раз. Правильно располагайте освещение (1 лампочка на квадратный метр).

Используйте отдельные выключатели на каждую зону. Стирка — не маловажный процесс. Чистота и опрятность одежды — это не только имидж, но и сохранение здоровья. От нашего внешнего вида напрямую может зависеть, будут ли с нами охотно общаться или мы получим отказ. Но в вопросе потребления электроэнергии есть несколько нюансов. При покупке стиральной машины обращайте внимание на классность. Желательно выбирать класса А (продавцы-консультанты обычно акцентируют на это внимание).

В процессе стирки машина должна быть загружена бельем полностью. Если вещи сильно загрязнены, предварительно замочите их. Используйте пятновыводители. По возможности реже используйте режимы стирки с очень высокими температурами. Не очень грязное белье легко выстирывается при 40 градусов цельсия.

Для тех, у кого дома электрические плиты, рекомендуется использовать посуду, подходящую для данного количества пищи по размеру и выключать электроплиту за 10 минут до конца готовки.

Что касается холодильников, то здесь важно, чтобы они не располагались вблизи источников тепла, а именно: батареи, плиты, посудомоечной или стиральной машин. Если у вас холодильник, требующий размораживания, то делайте это регулярно, сильное обледенение морозильной камеры увеличивает расход электроэнергии. Горячие блюда, перед тем, как поставить на хранение в холодильник обязательно охладите.

Теперь о мониторах.

Современные LCD-мониторы, как компьютеров, так и телевизоров расходуют на добрую половину меньше электроэнергии, чем электронно лучевые старые собратья. Имейте это ввиду при покупке очередного трофея. Не забывайте выключать из розетки электроприборы по окончании их использования. Не оставляйте бытовую технику в режиме ожидания подключенную к сети. Мы не придаем этому значения, и, тем не менее, желательно выключать из розетки зарядные устройства, будь то на мобильный телефон или аккумуляторные батарейки. Поскольку даже при отсутствии телефона на зарядке, электроэнергия все равно поступает на зарядное устройство, оставленное в розетке.

Прибегая к таким несложным способам можно довольно прилично сэкономить на электроэнергии, ведь затраты должны быть обоснованными.Тем более в период экономического кризиса, когда коммунальные платежи поднимают и за квартиру платить становится все дороже и дороже.