Себестоимость сельскохозяйственной продукции и пути её снижения

метки: Себестоимость, Продукция, Снижение, Сельскохозяйственный, Производство, Предприятие, Затрата, Валов

Сельское хозяйство — одно из важных отраслей народного хозяйства, так как оно является основным поставщиком питания и сырья для многих отраслей промышленности.

Продукты сельского хозяйства и промышленные товары, производимые из сельскохозяйственного сырья, почти на 3/4 покрывают потребность страны в товарах народного потребления. В сельском хозяйстве создаётся около 1/3 национального дохода страны, и трудится около 23% всех работников, занятых в народном хозяйстве. Эта отрасль находится в тесной взаимосвязи с промышленностью, которая оказывает большое влияние на развитие сельскохозяйственного производства, обеспечивая его техникой, нефтепродуктами, электроэнергией, минеральными удобрениями и т.д. В свою очередь, сельское хозяйство обеспечивает необходимым сырьем легкую, пищевую и многие другие отрасли промышленности.

Себестоимость сельскохозяйственной продукции — это денежное выражение всех затрат хозяйства связанных с её производством. И потому себестоимость имеет огромное значение в сельском хозяйстве, так как она является важнейшим экономическим показателем работы сельскохозяйственных предприятий, характеризующим эффективность общественного производства.

Цель написание данной курсовой работы — состоит в изучение себестоимости сельскохозяйственной продукции на примере конкретного сельскохозяйственного предприятия и предложение пути её снижение.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи.

1. Изучить мнение авторов по данной теме, провести обзор литературы.

2. Дать природно-экономическую характеристику исследуемого предприятию.

3. Рассчитать основные экономические показатели по теме и сделать соответствующий вывод.

4. Предложить пути снижения себестоимости.

Объектом исследования является общество с ограниченной ответственностью Упоровского района.

Для написания курсовой работы мною были использованы нормативная, учебная и справочная литература, а так же годовые отчеты предприятия за 2007, 2008 и 2009 года.

1. Теоретическое основание себестоимости сельскохозяйственной продукции и пути снижения

1.1 Себестоимость сельскохозяйственной продукции и значение её снижения

«Понятие и значение снижения себестоимости. Себестоимость сельскохозяйственной продукции — это денежное выражения всех затрат хозяйства, связанных с её производством. Себестоимость является важнейшим экономическим показателем работы сельскохозяйственных предприятий, характеризующим эффективность общественного производства. Уровень себестоимости производимой продукции во многом определяет конечные результаты работы хозяйств — прибыльность или убыточность. Поэтому всемирное снижение затрат на производство продукции — из важнейших задач, поставленных перед сельским хозяйством.

Повышение конкурентоспособности продукции предприятия

... различными формами собственности пока проявляется незначительно. Повышению конкурентоспособности сельскохозяйственного производства региона будут способствовать интеграция сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, создание инфраструктуры рынка продукции (хранилища, холодильные хозяйства, транспортное обслуживание); совершенствование региональной структуры производства ...

На современном этапе актуальность этой задачи обусловлена тем, что во многих хозяйствах себестоимость продукции земледелия и животноводства все ещё высокая и имеет некоторую тенденцию к росту.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции не только обеспечивает повышение эффективности общественного производства, качества работы колхозов и совхозов, но и является обязательным условием для снижения розничных цен на продукты питания, а также промышленные товары, что имеет первостепенное значение в рост реальных доходов и благосостояние трудящихся.»

Резервы и возможности снижения себестоимости продукции есть на каждом сельскохозяйственном предприятии. Подтверждением этого служит опыт передовых хозяйств. Нередко совхозы и колхозы, расположены по соседству и в одинаковых почвенно-климатических условиях, имею большие различия в уровнях затрат на производство тех или иных видов продукции.

Виды себестоимости:

Различают производственную и полную себестоимость продукции.

Производственная себестоимость определяется суммой затрат, связанных с получением продукции и доставкой её с поля, фермы на склад, к месту хранения или потребления в хозяйстве.

При исчислении полной, или коммерческой, себестоимости продукции к производственным затратам добавляются затраты по её реализации. Её исчисляют обычно только по товарной продукции.

Производственная и полная себестоимости позволяют более точно установить затраты, связанные с получением и реализаций продукции, обоснованно решать вопрос об экономической целесообразности специализации хозяйств на производстве определенных её видов.

В практике работы колхозов и совхозов принято исчислять плановую и отчётную себестоимость. Плановую себестоимость продукции рассчитывают при составлении производственно-финансовых планов хозяйств, а так же годовых хозрасчётных заданий их производственным подразделениям — бригадам фермам. Плановую себестоимость исчисляют, исходя из намеченного производства валовой продукции и нормативов затрат труда и материалов, норма амортизации основных средств производства, расходов по управлению, а так же принятой технологии и организации труда.

Отчётную, или фактическую, себестоимость продукции определяют при составлении годовых отчётов хозяйств по данным учёта о количестве произведённой продукции и фактических затратах труда и материально-денежных средств на её производство.

1.2 Классификация затрат и методика исчисления себестоимости

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет затраты 1 в денежном выражении, которые несёт предприятие, используя в процессе производства продукции (работ, услуг) природные ресурсы, сырьё, материалы, топливо, горючее, энергию, основные средства, труд.

Различают несколько видов себестоимости, исходя из признака, положенного в основу классификации.

Себестоимость и рентабельность производства продукции

... и структуры себестоимости и изучении мер повышения рентабельности. Раздел 1 Себестоимость продукции представляет как стоимостное выражение любых издержек на ее производство и реализацию, именуемые затратами. Как экономическая категория себестоимость продукции ... рентабельности, отражаемых в отчетности предприятия. Данные показатели характеризуют прибыльность продукции. Рентабельность продукции можн

1. В зависимости от того, на какой объект относят затраты, непосредственно связанные с производством:

• себестоимость всей произведённой продукции на предприятии, т.е. это затраты предприятия, которые в сумме формируют себестоимость продукции;
• себестоимость единицы продукции или работ и услуг (ц., т.

га.);

• себестоимость единицы стоимости валовой продукции, оценённой в сопоставимых ценах, т.е. все затраты, включаемые в себестоимость, делятся на валовую продукцию в сопоставимых ценах, произведённую за счёт этих затрат.

2. В зависимости от применяемого метода исчисления себестоимости: плановая себестоимость, которая рассчитывается по нормативным данным расхода средств и планируемому выходу продукции, при этом планируется как производственная, так и полная (коммерческая) себестоимость, включающая плановые затраты на реализацию товарной продукции предприятия;

• фактическая себестоимость, расчёт которой основывается на фактических затратах и выходе продукции;
• предварительная или ожидаемая себестоимость, определяемая по следующей методике: фактическая продукция и затраты за три квартала отчётного года суммируются соответственно с ожидаемой продукцией и ожидаемыми затратами.

3. В зависимости от полноты включаемых в себестоимость затрат:

• производственная себестоимость, при расчёте которой учитываются затраты, связанные только с производством продукции, этот вид себестоимости определяется по всей валовой продукции;
• полная себестоимость, которая рассчитывается по товарной части продукции с учётом как производственных затрат, так и затрат по сбыту продукции.

Наряду с себестоимостью продукции рассчитывают так же себестоимость работ и услуг.

«Обратным» показателем себестоимости продукции является окупаемость затрат. Экономическая сущность окупаемости заключается в том, сколько продукции произведено на единицу затрат:

где Ок — окупаемость затрат, ВП — валовая продукция (определяется в текущих ценах реализации и рассчитывается отдельно по каждому виду продукции), МЗ — материальные затраты.

Увеличение этого показателя соответствует повышению экономической эффективности. Экономическая сущность себестоимости в том, сколько приходится затрат на единицу продукции или с какими затратами производится единица продукции:

где С — себестоимость

Снижение этого соотношения, как правило, соответствует повышению эффективности производства на предприятии.

При исчислении себестоимости необходимо учитывать, как классифицируются и включаются в её состав различные виды затрат.

1. Не все затраты прямо и непосредственно включаются в себестоимость продукции. Исходя, из этого они подразделяются:

• на включаемые в себестоимость продукции;
• включаемые в себестоимость продукции, но подлежащие корректировке в установленном порядке для целей налогооблажения;
• не подлежащие включению в состав себестоимости продукции.

Таким образом, не все расходы предприятия являются затратами включаемыми в его себестоимость.

2. По роли в процессе производства все затраты, формирующие себестоимость, делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции, с выполнением технологических процессов. Они могут быть прямо отнесены на производство продукции или распределены косвенным путём по принятой методике. Накладные затраты распределяются все, поскольку это общие для отраслей и производств расходы по организации и управлению производством или отдельно для растениеводства и животноводства. Таким образом, может быть выделен ещё один признак классификации затрат.

3. По способу включения в себестоимость все затраты, которые формируют её, делятся на прямые и косвенные.

4. Затраты классифицируются по элементам. Элементами в этом случае называют однородные по экономическому содержанию виды затрат:

• затраты на оплату труда;
• материальные затраты;
• страховые платежи;
• прочие затраты.

Классификация по экономическим элементам позволяет выявлять тенденции изменения затрат, определять их размеры на единицу производимой продукции, устанавливать её материалоёмкость по отдельным видам затрат.

5. Наряду с классификацией затрат по экономическим элементам принята классификация затрат по статьям. Она широко используется в анализе и диагностике финансово-хозяйственной деятельности предприятия, в экономических расчётах по выявлению резервов снижения себестоимости по конкретным статьям затрат. Классификация затрат в сельскохозяйственном производстве по статьям показывает некоторое отличие в перечне статей для растениеводства и животноводства в связи со спецификой отраслей. Статья указывает на определённое целевое назначение каждого расхода, к примеру, кормов и кормовых средств, составляющих наибольший удельный вес в затратах на продукцию животноводства.

Элементы затрат занимают различный удельный вес в себестоимости продукции. Их процентное соотношение в себестоимости представляет структуру. Анализ и оценка структуры себестоимости конкретных видов продукции растениеводства и животноводства позволяют выявить, какой из видов затрат занимает небольшой удельный вес м может представлять резерв для снижения себестоимости.

В 2000 г. доля материальных затрат в продукции животноводства составила более 70%, а в целом по основному производству — 68,1%. Производителю необходимо непрерывно анализировать изменение уровня цен на приобретаемые экономические ресурсы, цен на производимую собственную продукцию, индивидуальных издержек (себестоимости).

Экономически эффективным способом производства продукции является тот, при котором достигается минимизация затрат на единицу продукции. Для определения конечного результата из выручки от реализации продукции вычитается коммерческая себестоимость, в которую кроме производственных затрат включаются затраты по сбыту продукции. В зависимости от того, учитываются ли затраты в отчетности, их делят на так называемые явные и неявные. Типичным примером неявных затрат может быть оплата труда фермера, а также членов его семьи, работающих у себя в хозяйстве. Из экономических элементов материальные затраты в большей степени влияют на уровень себестоимости.

1.3 Рентабельность сельскохозяйственного производства

Рентабельность является результативным экономическим показателем работы сельскохозяйственных предприятий, в котором находятся отражение объём произведенной и реализованной продукции, затраты на её получение и уровень закупочных (реализационных) цен.

В настоящие время рассчитывают и используют два основных показателя уровня рентабельности: 1) по себестоимости продукции и 2) по величине производственных фондов. Под уровнем рентабельности по себестоимости продукции понимается процентное отношение прибыли (в колхозах — чистого дохода) к себестоимости продукции. Второй показатель уровня рентабельности определяется процентным отношением прибыли (чистого дохода) к стоимости основных производственных средств сельскохозяйственного назначения и оборотных средств. Его принято называть нормой прибыли. Первый из них позволяет установить экономическую эффективность отдельных отраслей хозяйства, возделываемых сельскохозяйственных культур, видов скота и птицы.

«Уровень рентабельности производства отдельных видов продукции, отрасли или их группы рассчитывают по следующей формуле:

• где Р — уровень рентабельности производства продукции, %;
• П — прибыль от реализации продукции, руб.;
• С — Полная себестоимость реализованной продукции, руб.;

Норма прибыли рассчитывается:

• где Нр — норма прибыли (норма рентабельности) производства,%;
• СОПФ — стоимость основных производственных фондов, руб.;
• С об. Ф — стоимость оборотных фондов, руб.

Показатель нормы прибыли характеризует полноту использования имеющихся в хозяйстве, основных и оборотных, фондов. Низкое его значение говорит о плохом использовании основных средств производства, о наличии в хозяйстве излишнего неиспользуемого оборудования, а также сверх-номативных запасах оборотных средств.»

Из приведенных выше формул видно, что для расчета показателей рентабельности по конкретному хозяйству необходимы. Следующие Данные: прибыль или чистый доход, себестоимость продукции, стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственных назначения и оборотных средств.

В совхозах и на межхозяйственных предприятиях уровень рентабельности определяют по балансовой прибыли, под которой понимается прибыль от реализации продукции за минусом убытков от эксплуатации жилищно-комунального хозяйства и других видов деятельности.

В колхозах эти показатели рассчитывают по чистому доходу, который определяется как разность между величиной валового дохлда и затратами на оплату труда и отчислениями в централизованные союзные фонды социального обеспечения и социального страхования колхозников.

При исчислении валового дохода нетоварную часть валовой продукции оценивают по себестоимости, товарную по ценам реализации.

2. Природно-экономическая характеристика предприятия ООО «Кримм»

2.1 Размер и специализация предприятия

Специализация промышленного производства является. Эффективной формой общественного разделения труда. Специализация ведет к повышению однородности производства, что означает усиление конструктивной и технологической общности выпускаемой продукции, ограничение разнообразия применяемого оборудования и технологических процессов, исходных материалов, а также форм организации промышленного производства.

Различают специализацию промышленности, предприятия, специализацию внутри предприятия. Специализация промышленности выражается в расщеплении существующих отраслей и создании новых производств, выпускающих определенную продукцию, а также в разделении труда между предприятиями данной отрасли.

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Откл. в %
1.Произведено валовой продукции, тыс. руб.
всего по хозяйству,.	74874	92348	98940	132,1
в том числе: растениеводство	26023	31454	33735	129,6
животноводство	47640	59229	62891	132,0
3. Реализовано товарной продукции, тыс. руб.
всего по хозяйству,.	45727	52099	46048	100,7
в том числе: растениеводство	10761	6996	9199	85,4
животноводство	34327	44545	36062	105,1
5.Среднегодовая численность работников, чел.	202	196	184	91,1
6.Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.	89656	96174	109253	121,8
7.Общая земельная площадь, га В т.ч. пашни	12418 4873	12919 4873	12919 4873	104,0 100
8.Поголовье, усл.гол.	2369	2302	2235	94,3
9.Энергетические мощности, л.с	11816	12639	13139	111,1

Рассчитав показатели динамики размера предприятия, необходимо учесть то что предприятие занимается как в отрасли растениеводства, так и в отрасли животноводства. В 2007 году производство валовой продукции в растениеводстве составило 26023 тыс.руб., в течение трёх лет этот показатель увеличился, и в 2009 году составил 33735 тыс. руб. Производство валовой продукции в 2009 году в животноводстве составило 62891 тыс.руб.

Что касается товарной продукции, то в растениеводстве товарная продукция составила 10761 тыс.руб., за три года она уменьшилась и в 2009 году составила 9199 тыс. руб. Среднегодовая численность работников в 2007 году составляла 202 человека, в 2008 году — 196 человек и к 2009 году численность работников уменьшилась на 12 человек и составила 184 человека.

Специализация — важный фактор повышения эффективности общественного производства, так как она открывает простор для широкого использования новой высокопроизводительной техники, для все более полной механизации и автоматизации производства, делает экономически оправданным ее применение в массовом производстве, ибо это резко повышает производительность труда и качество выпускаемой продукции.

Таблица 2. Размер и структура товарной продукции

Отрасли и продукция	2007 г.	2008 г.	2009 г.	В среднем	Откл. + —
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
1.Растениеводство-всего	10761	23,5	6996	13,4	9199	19,9	8985	18,7	— 1562
в т.ч. зерно	10570	23,1	6774	13	8535	18,2	8626	17,9	— 2035
Прочая продукция	191	0,4	222	0,4	664	1,4	359	0,7	+ 473
2. Животноводство	34327	75,1	44545	85,5	36062	78,3	38311	79,8	+ 1735
в т.ч. молоко	26661	58,3	35636	68,4	28115	61,1	30137	62,8	+ 1454
мясо	415	0,9	480	0,9	1663	3,6	852	1,8	+ 1248
мёд	—		—		10	0,02	—	—	—
скот в живой массе	7217	15,8	8387	16,1	6265	13,6	7285	15,2	-965
Прочая продукция животноводства	31	0,1	42	0,1	22	0,04	31	0,1	— 9
3. Работа и услуги	639	1,4	558	1,1	787	1,7	661	1,4	+ 148
Итого:	45727	100	52099	100	46048	100	47958	100	+ 321

Проанализировав данные таблицы 2 можно сделать следующие выводы:

данное предприятие сосредоточено на выпуске и реализации зерна, молока, мяса, а так же прочей продукции. Отрасль растениеводства по реализации продукции занимает в 2009 году 19,9 % всей товарной продукции. Товарная продукция животноводства в 2009 году составила 78,3 %, что составило 36062 тыс. руб., по сравнению с 2007 годом, этот показатель увеличился на 1735 тыс. руб. Мясо в структуре товарной продукции занимает в 2009 году 3,6 %. Это говорит о том, что главной отраслью предприятия является животноводство, которое специализируется на выпуске мяса, молока, а так же прочей продукции животноводства.

Работа и услуги в 2007 году в структуре товарной продукции составили 1,4 %, и в течение трёх лет этот показатель остался неизменным.

Судя по данным таблицы предприятие СПК «Петелино» крупно-товарное, в котором развиты отрасли животноводства и растениеводства.

Таблица 3. Расчёт исходных данных

Виды продукции	Прошлый год	Отчетный год	В среднем
	У	П	2п-1	У(2п-1)	У	П	2п-1	У(2п-1)	У	П	2п-1	У(2п-1)
Зерно	13	3	5	65	18,2	2	3	54,6	17,9	2	3	53,7
Прочая продукция растениеводства	0,4	6	11	4,4	1,4	6	11	15,4	0,7	7	13	9,1
Молоко	68,4	1	1	68,4	61,1	1	1	61,1	62,8	1	1	62,8
Мясо	0,9	5	9	8,1	3,6	4	7	252	1,8	4	7	12,6
Мёд	—	—	—	—	0,02	8	15	0,3	—	—	—	—
Скот в живой массе	16,1	2	3	48,3	13,6	3	5	68	15,2	3	5	76
Прочая продукция животноводства	0,1	7	13	1,3	0,04	7	13	0,5	0,1	6	11	1,1
Работа и услуги	1,1	4	7	7,7	1,7	5	9	15,3	1,4	5	9	12,6
Итого:	100	—	—	203,2	100	—	—	240,4	100	—	—	227,9

Рассчитав коэффициент специализации можно сделать следующие выводы:

в прошлом году коэффициент специализации составил 0,49, а в отчётном году он снизился до 0,41.

2.2 Обеспеченность предприятия основными ресурсами

Основным ресурсом сельского хозяйства является земля, которая выступает в сельском хозяйстве в качестве средства и предмета труда одновременно. В состав общей земельной площади включают всю территорию, закрепленную за сельскохозяйственным предприятием, которая подразделяется на две основные группы: земли сельскохозяйственного назначения (сенокосы, пастбища, пашни, залежь, многолетние насаждения) и не сельскохозяйственного назначения (жилые дома, школы, дома культуры и т.д.)

Таблица 4. Состав и структура земельных угодий 2009 г.

Угодья	Площадь, га
		Земельные угодья	С/х угодья
Пашня	4873	37,3	47,7
Сенокосы	3312	25,6	32,5
Пастбища	1436	11,1	14,1
Залежь	575	4,5	5,6
Итого с/х угодий	10196	78,9	100
Леса и кустарники	825	6,4	—
Пруды и водоёмы	301	2,3	—
Болота	1529	9,6	—
Прочие земли	58	0,4	—
Итого не с/х угодий	2713	21	—
Общая земельная площадь	12919	100	—

Определив размер и структуру основного ресурса сельского хозяйства можно сделать вывод о том, что пашня в структуре сельскохозяйственных угодий занимает 47,7 %, а в структуре земельных угодий — 37,3 %. Сенокосы в площади сельскохозяйственных угодий занимают 32,5, а в площади земельных угодий — 25,6. Все сельскохозяйственные угодья в общей площади земельных угодий занимают 78,9 % всей площади.

Так же у предприятия имеются земли не сельскохозяйственного назначения: например, леса и кустарники в общей площади занимают 6,4 %, болота занимают 9,6 %.

Основным показателем, характеризующим эффективность использования трудовых ресурсов является производительность труда, которая выражает связь между объёмом производства и затратами труда.

Трудовые ресурсы — основной элемент производительных сил общества, совокупность людей обладающих способностью трудиться. Достаточная обеспеченность предприятий трудовыми ресурсами, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов реализации и производства.

Таблица 5. Показатели наличия трудовых ресурсов.

Показатели	Годы	Откл 2009 г. к 2007 г.
	2007 г.	2008 г.	2009 г.
1. Среднегодовая численность работников, чел.	202	196	184	91,1
2. в т.ч. занятых в производстве	185	180	184	99,4
3. Степень участия в общественном производстве, %	0,4	0,5	0,5	125
4. Отработано 1 работником, чел-дней	277	270	293	105,7
5. Коэффициент использования трудовых ресурсов	1,1	1,1	1,08	98,1

Рассчитав показатели наличия трудовых ресурсов, можно прийти к выводу, что среднегодовая численность работников в течение трех лет снизилась до 184 человек, что по сравнению с 2007 годом этот показатель уменьшился 18 человек, работники. Степень участия работников в общественном труде составила в 2009 году 0,5 %. Коэффициент использования трудовых ресурсов в 2009 году равен 1, 08.

Основные производственные фонды — это средства труда, которые участвуют в процессе производства длительное время, сохраняя свою натуральную форму и перенося свою стоимость на готовый продукт частями по мере износа.

Основные фонды различают по многим признакам, но, прежде всего в зависимости от характера участия основных фондов в сфере материального производства. Основные фонды делятся на:

• производственные основные фонды функционируют в процессе производства, постоянно участвуют в нем, изнашиваются постепенно, перенося свою стоимость на готовый продукт, пополняются они за счет капитальных вложений;
• непроизводственные основные фонды предназначены для обслуживания процесса производства, и поэтому в нем непосредственно не участвуют, и не переносят своей стоимости на продукт, потому что он не производится;
• воспроизводятся они за счет национального дохода.

Таблица 6. Обеспеченность и эффективность ОПФ.

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г. в % к 2007 г.
Среднегодовая СОПФ, т.р.	89656	96174	109253	121,8
Фондообеспеченность, т.р.	879,3	943,3	1071,5	121,9
Фондовооруженность, т.р.	443,8	490,7	593,7	133,7
Фондоотдача, руб.	835,1	960,2	905,6	10,4
Фондоёмкость, руб.	1197	1041	1104	92,2

Рассчитав показатели обеспеченности и эффективности основных производственных фондов, можно сделать выводы о том, что среднегодовая стоимость основных производственных фондов в течение трёх лет увеличилась с 89656 т.р. до 109253 т.р., это говорит о том, что размер предприятия с каждым годом увеличивается и расширяется, а так же получает большую прибыль.

Фондообеспеченность в 2009 году составила 1071,5 т.р., что по сравнению с 2007 годом на 192,2 т.р. больше. Фондоотдача в 2009 году составила 905,6 руб., а фондоёмкость — 1104 руб.

Производительность труда — это способность конкретного труда создавать определённое количество продукции в единицу рабочего времени, рост производительности труда является основным источником увеличения производства валовой продукции и решающим условием дальнейшего развития производства.

Для того чтобы обеспечить нормальную работу предприятия и высокое качество произведённой продукции необходимо разработать план мероприятий по повышению производительности труда. Основными путями повышения производительности труда являются:

• механизация и автоматизация;
• специализация и концентрация производства;
• укрепление дисциплины и ликвидация простоев;
• повышение квалификации работников;
• повышение материальной заинтересованности работников;

• организация соревнования, внедрение передового опыта;
• повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных;
• рациональное размещение и эффективное использование земельных угодий.

Таблица 7. Динамика производительности труда

Показатели	Годы	2009 в % к 2007
	2007	2008	2009
Произведено валовой продукции на 1 работника, тыс.руб.	370,6	471,2	537,7	144,9
Произведено валовой продукции на 1 чел-час	173,7	232	240,7	138,6
В т.ч. в растениеводстве	465,9	698,9	688,4	147,7
в животноводстве	264,6	370,2	317,6	120
Прибыль на 1 работника, тыс. руб	77,2	78,8	49,1	63,,6
Затраты труда на 1 ц основных видов продукции, чел-час
Зерна	460,5	467,3	344,4	74,8
Картофеля	3394	3326	3369,6	99,3
Овощей	17386	15034	15952	91,7

Рассчитав показатели динамики производительности труда, можно сделать вывод о том, производство валовой продукции на 1 работника в 2007 году составило 370,6 тыс. руб., в течение трёх лет этот показатель увеличился до 537,7 тыс.руб., это говорит о том, что предприятие увеличивает производство продукции. Производство валовой продукции на 1 чел-час в 2009 году составило 240,7 тыс. руб. Прибыль на 1 работника — 49,1 тыс.руб.

Таблица 8. Динамика среднегодовой заработной платы основных категорий работников

Показатели	Годы	2009 в % к 2007
	2007	2008	2009
Средняя з/п в целом по хозяйству	14760	17110	17742	120,2
в т.ч. работники, занятые в производстве	13768	15842	16475	119,7
в т.ч. рабочие постоянные	10535	11932	12257	116,3
из них: трактористы-машинисты	1535	1648	1859	103,5
доярки	1835	2363	2216	120,7
скотники	1595	1685	1558	97,6
работники свиноводства	209	176	83	39,7
Рабочие сезонные	177	298	516	291
Служащие — всего	3056	3612	3702	121,1
в т.ч. руководители	1366	2536	1565	114,6
специалисты	1101	1789	1811	164,5
Работники подсобных хозяйств	947	1210	1198	126,5
Работники торговли	45	58	69	153,3

По данным таблицы можно сделать выводы о том, что средняя заработная плата в целом по предприятию в 2009 году составила 17742 тыс. руб. Заработная плата рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве составила в отчётном году 16475., с каждым годом заработная плата рабочих увеличивается, поэтому существует тенденция к росту заработной платы.

2.4 Прибыль и рентабельность предприятия

Финансовые результаты работы предприятия характеризуются такими показателями как прибыль и уровень рентабельности. Прибыль определяется как разница между ценой, полученной от реализации продукции и полной себестоимостью реализованной продукции.

Уровень рентабельности является обобщающим показателем эффективности работы предприятия, и определяется путём деления суммы прибыли на сумму затрат, связанных с производством и реализацией продукции, выражается в процентах.

Таблица 9. Результаты хозяйственной деятельности за 2009 год.

Показатели	Себестоимость, т.р.	Выручка, т.р.	Прибыль + Убыток —	Уровень
				Рентабельности, %	Окупаемости затрат, %
Зерновые	9042	8535	— 507	—	26,5
Прочая продукция растениеводства	668	664	— 4	—	—
Итого растениеводства	9710	9199	— 511	—	—
КРС животноводства	10181	5391	— 4790	—	14,9
Лошади	74	79	+ 5	6,8	—
Молоко	34206	28115	— 6091	—	80,6
Прочая продукция животноводства	17	22	+ 5	29,4	—
Итого животноводства	48196	36062	— 12134	—	—
Всего	59363	46048	— 13315	—	—

Подведём результаты хозяйственной деятельности предприятия. По данным таблицы видно, что предприятие получает выручку только от производства лошадей и прочей продукции животноводства, уровень рентабельности прочей продукции составил 29,4 %. В остальном, предприятие несёт только убытка. Убыток по зерну составил 507 тыс. руб, по молоку 6091 тыс. руб, из данных таблицы следует, что предприятие не рентабельно.

3. Себестоимость сельскохозяйственной продукции и рентабельность производства

Вид продукции	2007 г.	2008 г.	2009 г.	откл. + —
Растениеводство	33648	36471	39572	+ 5924
зерно	11706	17000	22044	— 10338
силос	2178	2638	1370	— 808
сенаж	8593	7462	6622	— 1971
Животноводство	47640	53965	62891	+ 15251
молоко	30189	36688	41696	+ 11507
прирост	11711	14307	14698	+ 2987

Наименование статей	В растениеводстве	В животноводстве
	2009 г.	2009 г.
1. Затраты на оплату труда	5522	11461
2. Семена и посадочный материал	5115	—
3. Удобрения	4578	—
4. Средства защиты растений и животных	—	632
5. Корма	—	35595
6. Прочая продукция сельского хозяйства	192	250
7. Электроэнергия	688	2800
8. Сырьё и материалы для переработки	—	—
9. Затраты на содержание основных средств	7009	4366
10. Прочие затраты	140	—
11. Сырьё и материалы для переработки	—	—
12. Работа и услуги	2016	2112
13. Затраты на содержание основных средств	7009	4366

Группировка затрат по экономическим элементам показывает материальные и денежные затраты предприятия без распределения их на отдельные виды продукции и другие хозяйственные нужды. По экономическим элементам нельзя, как правило, определить себестоимость единицы продукции. Поэтому наряду с группировкой затрат по экономическим элементам затраты на производство планируются и учитываются по статьям расходов (статьям калькуляции).

Группировка затрат по статьям расходов дает возможность видеть затраты по их месту и назначению, знать, во что обходится предприятию производство и реализация отдельных видов продукции. Планирование и учет себестоимости по статьям расходов необходимы для того, чтобы определить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в каких направлениях нужно вести борьбу за ее снижение.

Таблица 3. Состав, размер и структура себестоимости производства зерна в расчёте на 1 центнер продукции

Статьи затрат	базисный	отчётный
	руб.	%	руб.	%
Затрат всего	206,9	100	264,1	100
в т.ч. оплата труда	31,2	15,1	57,0	21,5
семена	40,8	19,7	39,8	15,1
удобрения	52,2	25,2	25,3	9,7
химические средства защиты растений	—	—	21,6	8,2
электроэнергия	3,8	1,8	8,1	3,1
нефтепродукты	8,6	4,1	13,7	5,2
содержание основных средств	59,8	28,9	47,9	18,1
прочие затраты	10,3	4,9	50,5	19,1

Определив состав, размер и структуру себестоимости производства зерна в расчёте на 1 центнер продукции, можно сделать следующие выводы: в базисном году себестоимость 1 центнера зерна составила 206,9 руб., а в отчётном году — 264,1 руб. ; затраты на оплату труда в расчёте на 1 центнер продукции составили в отчётном году составили 57 руб. Затраты на удобрения составляют в отчётном году 25,3 % всех затрат на производство зерна. Электроэнергия занимает в структуре затрат в отчётном году 8,1 %.

Таблица 4. Состав, размер и структура себестоимости производства молока в расчёте на 1 центнер продукции, руб.

Статьи затрат	базисный	отчётный
	руб.	%	руб.	%
Затрат всего	1127,4	100	1240,1	100
в т.ч. оплата труда	303,1	26,9	305,5	24,6
корма	543,9	48,2	647,4	52,2
из них собственного производства	430,7	38,2	510,3	41,1
электроэнергия	47,6	4,2	59,9	4,8
нефтепродукты	53,4	4,7	60,5	4,9
содержание основных средств	97,1	8,6	108,6	8,8
прочие затраты	82,3	7,3	58,2	4,6

Определив состав, размер и структуру себестоимости производства молока в расчёте на 1 центнер продукции, можно сделать выводы, что в отчётном году при производстве 1 центнера молока затраты всего составили 1240,1 руб., оплата труда — 305,5, что составляет 24,6 % всех затрат, прочие затраты на производство 1 центнера молока составили 58,2 руб., содержание основных средств — 108,6 руб.

Таблица 5. Состав, размер и структура себестоимости производства мяса в расчёте на 1 центнер продукции, руб.

Статьи затрат	базисный	отчётный
	руб.	%	руб.	%
Затрат всего	6517,9	100	6699	100
в т.ч. оплата труда	1082	16,6	1101	16,4
корма	3502	53,7	4771,6	71,2
из них собственного производства	1483	27,3	4071	60,7
продолжение таблицы 5
электроэнергия	356,7	5,5	211,5	3,2
нефтепродукты	713,4	10,9	505,5	7,5
содержание основных средств	150,3	2,3	63,8	0,9
прочие затраты	713,5	10,5	46,2	0,6

Рассчитав состав, размер и структуру себестоимости производства мяса при расчёте на 1 центнер продукции можно сделать следующие выводы: при производстве 1 центнера мяса в отчётном году затраты на оплату труда составили 1101 руб., корма составили 4771,6 руб., прочие затраты при производстве 1 центнера продукции составили 46,2 руб., содержание основных средств — 63,8 руб.

Выводы и предложения

затрата себестоимость прибыль рентабельность

На основании приведенных исследований следует сделать некоторые выводы об экономическом состоянии СПК «Петелино», и себестоимости сельскохозяйственной продукции и путей её снижения.

В 2009 году предприятие имеет значительные убытки при производстве и реализации продукции, при этом предприятие неэффективно использует свои ресурсы, и является нерентабельным, для этого предусмотрен комплекс предложений для повышения рентабельности производства, экономической эффективности и снижения себестоимости продукции.

При этом необходимо учитывать, что основными путями снижения себестоимости продукции в хозяйствах могут являться методы организации, направленные на устранение различного рода потерь и сокращение производственных расходов, повышение производительности труда. Следует рассматривать возможности воздействия на валовую продукцию, себестоимость и прибыль, а через эти показатели на уровень рентабельности и далее на повышение эффективности производства.

Существуют пути снижения себестоимости продукции которые необходимы для данного предприятия: повышение уровня механизации и автоматизации рабочих процессов; повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных; рациональное использование земли и трудовых ресурсов; совершенствование организации труда; внедрение новых технологий в производство; повышение квалификации работников; правильное использование принципов материальной заинтересованности; соревнование.

Все вышеперечисленные пути снижения себестоимости продукции способствуют положительному финансовому результату, получению прибыли, и поэтому необходимы для данного предприятия

В настоящее время для увеличения результативности производства необходимо ориентироваться в первую очередь на изыскание внутренних резервов, связанных с повышением эффективности использования земли и техники, совершенствованием технологии производства широким внедрением прогрессивных форм организации труда с материальным стимулированием по его результатам. Мобилизация внутрихозяйственных резервов будет способствовать повышению эффективности сельскохозяйственного производства.

Список литературы

[Электронный ресурс]//URL: https://drprom.ru/kursovaya/sebestoimost-selskohozyaystvennoy-produktsii-i-puti-ee-snijeniya/

1. Бондаренко В., Нечаев В. «Экономика сельского хозяйства России» №6 — 2006 г

2. Головина П. Е. «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №3 — 2007 г.

3. Горпиченко К. «Экономика сельского хозяйства» №10 — 2007 г.

4. Завгороднева О. В. «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №3 — 2010 г.,31

5. Максимец Н. «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №9 — 2006 г.

6. Малышева Е. Н. «Экономика сельского хозяйства» №7 — 1996 г

7. Никитин А. Р. Журнал «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №1 — 2006 г.

8. Новиков Д. В, «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №12 — 2009 г., стр. 73

9. Петранева Г. А. Экономика и управление в сельском хозяйстве. — 2003 г.

10. Смирнова Л. А. «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №1 — 2010 г., стр. 42.