Технология работы кофемолки

метки: Кофемолка, Электропривод, Потребитель, Правило, Электроустановка, Эксплуатация, Организовать, Испытание

Для того чтобы правильно сделать выбор кофемолки, нужно понять, как она устроена, ее достоинства и недостатки.

В настоящее время большой популярностью пользуются электрические кофемолки. Они намного упрощают процесс приготовления заварного кофе. Сегодня выпускаются модели двух типов. Это ротационные кофемолочные приборы и кофемолки жернового типа.

Устройство кофемолки

устройство кофемолки

Современные электрические кофемолки оснащены защитными функциями, такими как, блокировка двигателя при открытой крышке и автоматическое отключение при перегреве двигателя.

Назначение кофемолок

Кофемолки предназначены для размола обжаренных зерен черного кофе. Они входят в комплект экспресс-кофеварок или устанавливаются самостоятельно. Наиболее распространенные кофемолки «Савария». Они состоят из пустотелого корпуса и загрузочной воронки. В корпусе установлены одно- или двухфазный двигатель и размолочные диски. Подвижный размолочный диск с рифленой поверхностью и промежуточный опорный диск закреплены на валу электродвигателя.

Для поддержания размолочного диска и удаления молотого кофе с днища корпуса имеется опорный диск.

В верхней части корпуса установлена регулировочная гайка, на которой смонтирован неподвижный размолочный диск с ребрами. При повороте регулировочной гайки верхний диск может приближаться к нижнему или удаляться от него, в результате чего меняется расстояние между размолочными дисками, а следовательно, и степень помола. К регулировочной гайке присоединяется металлическая оправа стеклянной воронки.

Для изменения количества продукта, подаваемого к размолочным дискам, и полного прекращения подачи зерен в металлической оправе горловины предусмотрена заслонка.

В нижней части корпуса укреплена специальная вилка, на которую устанавливается быстросъемная кофеварочная чаша для загрузки дозы молотого кофе.

Дозатор кофемолки-объемного типа. Молотый кофе по переходному лотку ссыпается в стеклянный сосуд дозатора и заполняет отсеки лопастного колеса дозировочного маховика. Емкость отсека между двумя соседними лопастями и определяет дозу кофе. Поскольку лопастное колесо состоит из двух совмещенных половин, емкость отсека может увеличиваться при подъеме верхней половины колеса за счет увеличения высоты лопастей. Масса дозы может варьировать в пределах от 3 до 4,5 г с помощью установочного винта, расположенного в середине лопастного колеса. При вращении винта вправо масса дозы уменьшается, влево – увеличивается. Дозатор приводится в действие вручную посредством храпового механизма.

Шиномонтаж и балансировка колес

... балансировки колес легковых автомобилей, грузовой техники, коммерческого транспорта. Для облегчения работ станки оснащаются встроенными приспособлениями для подъема и опускания колеса. Шиномонтажное оборудование ... щеткой. При очистке колеса щеткой возможно повреждение диска Дополнительная информация Мойка в машине исключает повреждение диска, так как колесо моется пластиковыми шариками, ...

В кафетериях торговых организаций все больше применяются автоматические кофемолки итальянского производства типа МС-99, MD-2000, MPN А и др.

Параметры МС 99 MD2000 MPN А Емкость бункера для зерна, кг 1,5 1,6 1,0 Емкость дозатора, кг 0,250 0,200 0,150 Вид жерновов Конические Плоские Плоские Диаметр жерновов, мм 68 75 54 Скорость вращения, об/мин 450 900 1400 Производительность, кг/ч 12 10 7,2 Потребляемая мощность, кВт 0,35 0,35 0,24 Напряжение питания, В 230 230 230 Габаритные размеры, мм: длина ширина высота 280 430 660 220 360 620 200 350 580 Масса, кг 20 15 11,5

Принцип действия кофемолок

При включении кофемолки в работу электродвигатель вращает рифленый размолочный диск. Зерна кофе из загрузочного бункера равномерно попадают в зазор между подвижными и неподвижными вращающимися рифлеными поверхностями и размалываются. Под действием центробежной силы измельченный кофе попадает в дозатор или в подставленную тарелку. Для получения порции кофе нужно повернуть дозирующий рычаг до отказа. При этом лопастное колесо поворачивается и доза молотого кофе, находящаяся в отсеке, ссыпается через отверстие дозатора в подставленный фильтр чаши кофеварки, а дозирующий рычаг с помощью пружины автоматически возвращается в исходное положение.

Правила эксплуатации кофемолок

Перед началом работы в воронку засыпают поджаренные зерна кофе, причем заслонка горловины должна быть закрыта. Затем включают электродвигатель и, открыв заслонку, размалывают небольшое количество кофе. После этого заслонку закрывают и проверяют тонкость помола. Если качество его неудовлетворительное (помол слишком мелкий или слишком крупный), то тонкость помола регулируют с помощью регулировочной гайки. Для этого винты, фиксирующие положение регулятора, отворачивают на 2-3 оборота, регулировочную гайку поворачивают влево (грубый помол) или вправо (мелкий помол) и вновь фиксируют положение регулятора винтами и контргайкой.

Дальнейший помол кофе производят до тех пор, пока дозатор не заполнится на 2/3 объема. После этого закрывают заслонку, а по окончании измельчения оставшихся в мельнице зерен выключают электродвигатель. Для загрузки дозатора чашу с фильтром устанавливают на вилку дозатора и поворачивают дозирующий рычаг. После разгрузки дозатора процесс повторяют. После работы кофемолку очищают сухой тканью или щеткой.

Правила эксплуатации электроустановок

1.1.1. Правила имеют целью обеспечить надежную, безопасную и рациональную эксплуатацию электроустановок и содержание их в исправном состоянии.

1.1.2. Правила распространяются на организации, независимо от форм собственности и организационно-правовых форм, индивидуальных предпринимателей, а также граждан — владельцев электроустановок напряжением выше 1000 В (далее — Потребители).

Они включают в себя требования к Потребителям, эксплуатирующим действующие электроустановки напряжением до 220 кВ включительно. Правила не распространяются на электроустановки электрических станций, блок-станций, предприятий электрических и тепловых сетей, эксплуатируемых в соответствии с правилами технической эксплуатации электрических станций и сетей.

1.1.3. Расследование и учет нарушений в работе электроустановок Потребителей производятся в соответствии с установленными требованиями.

1.1.4. Расследование несчастных случаев, связанных с эксплуатацией электроустановок и происшедших на объектах, подконтрольных госэнергонадзору, проводится в соответствии с действующим законодательством.

1.1.5. Эксплуатация электрооборудования, в том числе бытовых электроприборов, подлежащих обязательной сертификации, допускается только при наличии сертификата соответствия на это электрооборудование и бытовые электроприборы.

ОБЯЗАННОСТИ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ЗА ВЫПОЛНЕНИЕ ПРАВИЛ

1.2.1. Эксплуатацию электроустановок Потребителей должен осуществлять подготовленный электротехнический персонал.

В зависимости от объема и сложности работ по эксплуатации электроустановок у Потребителей создается энергослужба, укомплектованная соответствующим по квалификации электротехническим персоналом. Допускается проводить эксплуатацию электроустановок по договору со специализированной организацией.

1.2.2. Потребитель обязан обеспечить:

• содержание электроустановок в работоспособном состоянии и их эксплуатацию в соответствии с требованиями настоящих Правил, правил безопасности и других нормативно-технических документов (далее — НТД);
• своевременное и качественное проведение технического обслуживания, планово-предупредительного ремонта, испытаний, модернизации и реконструкции электроустановок и электрооборудования;

• подбор электротехнического и электротехнологического персонала, периодические медицинские осмотры работников, проведение инструктажей по безопасности труда, пожарной безопасности;

• обучение и проверку знаний электротехнического и электротехнологического персонала;
• надежность работы и безопасность эксплуатации электроустановок;
• охрану труда электротехнического и электротехнологического персонала;
• охрану окружающей среды при эксплуатации электроустановок;
• учет, анализ и расследование нарушений в работе электроустановок, несчастных случаев, связанных с эксплуатацией электроустановок, и принятие мер по устранению причин их возникновения;

• представление сообщений в органы госэнергонадзора об авариях, смертельных, тяжелых и групповых несчастных случаях, связанных с эксплуатацией электроустановок;

• разработку должностных, производственных инструкций и инструкций по охране труда для электротехнического персонала;
• укомплектование электроустановок защитными средствами, средствами пожаротушения учет, рациональное расходование электрической энергии и проведение мероприятий по энергосбережению;
• проведение необходимых испытаний электрооборудования, эксплуатацию устройств молниезащиты, измерительных приборов и средств учета электрической энергии;
• выполнение предписаний органов государственного энергетического надзора.

1.2.3. Для непосредственного выполнения обязанностей по организации эксплуатации электроустановок руководитель Потребителя (кроме граждан — владельцев электроустановок напряжением выше 1000 В) соответствующим документом назначает ответственного за электрохозяйство организации (далее — ответственный за электрохозяйство) и его заместителя.

У Потребителей, установленная мощность электроустановок которых не превышает 10 кВА, работник, замещающий ответственного за электрохозяйство, может не назначаться.

Ответственный за электрохозяйство и его заместитель назначаются из числа руководителей и специалистов Потребителя.

При наличии у Потребителя должности главного энергетика обязанности ответственного за электрохозяйство, как правило, возлагаются на него.

1.2.4. У Потребителей, не занимающихся производственной деятельностью, электрохозяйство которых включает в себя только вводное (вводно-распределительное) устройство, осветительные установки, переносное электрооборудование номинальным напряжением не выше 380 В, ответственный за электрохозяйство может не назначаться. В этом случае руководитель Потребителя ответственность за безопасную эксплуатацию электроустановок может возложить на себя по письменному согласованию с местным органом госэнергонадзора путем оформления соответствующего заявления-обязательства (Приложение 1 к настоящим Правилам) без проверки знаний.

1.2.5. Индивидуальные предприниматели, выполняющие техническое обслуживание и эксплуатацию электроустановок, проводящие в них монтажные, наладочные, ремонтные работы, испытания и измерения по договору, должны проходить проверку знаний в установленном порядке и иметь соответствующую группу по электробезопасности.

1.2.6. Ответственный за электрохозяйство обязан:

• организовать разработку и ведение необходимой документации по вопросам организации эксплуатации электроустановок;
• организовать обучение, инструктирование, проверку знаний и допуск к самостоятельной работе электротехнического персонала;
• организовать безопасное проведение всех видов работ в электроустановках, в том числе с участием командированного персонала;
• обеспечить своевременное и качественное выполнение технического обслуживания, планово-предупредительных ремонтов и профилактических испытаний электроустановок;
• организовать проведение расчетов потребности Потребителя в электрической энергии и осуществлять контроль за ее расходованием;
• участвовать в разработке и внедрении мероприятий по рациональному потреблению электрической энергии;
• контролировать наличие, своевременность проверок и испытаний средств защиты в электроустановках, средств пожаротушения обеспечить установленный порядок допуска в эксплуатацию и подключения новых и реконструированных электроустановок;
• организовать оперативное обслуживание электроустановок и ликвидацию аварийных ситуаций;
• обеспечить проверку соответствия схем электроснабжения фактическим эксплуатационным с отметкой на них о проверке (не реже 1 раза в 2 года);
• пересмотр инструкций и схем (не реже 1 раза в 3 года);
• контроль замеров показателей качества электрической энергии (не реже 1 раза в 2 года);
• повышение квалификации электротехнического персонала (не реже 1 раза в 5 лет);

• контролировать правильность допуска персонала строительно-монтажных и специализированных организаций к работам в действующих электроустановках и в охранной зоне линий электропередачи.

В инструкции ответственного за электрохозяйство дополнительно следует указывать его права и ответственность.

1.2.7. Назначение ответственного за электрохозяйство и его заместителя производится после проверки знаний и присвоения соответствующей группы по электробезопасности:

• V — в электроустановках напряжением выше 1000 В;
• IV — в электроустановках напряжением до 1000 В.

1.2.8. По представлению ответственного за электрохозяйство руководитель Потребителя может назначить ответственных за электрохозяйство структурных подразделений (филиалов).

Взаимоотношения и распределение обязанностей между ответственными за электрохозяйство структурных подразделений и ответственным за электрохозяйство Потребителя должны быть отражены в их должностных инструкциях.

1.2.9. За нарушения в работе электроустановок персональную ответственность несут:

• руководитель Потребителя и ответственные за электрохозяйство — за невыполнение требований, предусмотренных Правилами и должностными инструкциями;
• работники, непосредственно обслуживающие электроустановки, — за нарушения, происшедшие по их вине, а также за неправильную ликвидацию ими нарушений в работе электроустановок на обслуживаемом участке;

• работники, проводящие ремонт оборудования, — за нарушения в работе, вызванные низким качеством ремонта;

• руководители и специалисты энергетической службы — за нарушения в работе электроустановок, происшедшие по их вине, а также из-за несвоевременного и неудовлетворительного технического обслуживания и невыполнения противоаварийных мероприятий;
• руководители и специалисты технологических служб — за нарушения в эксплуатации электротехнологического оборудования.

1.2.10. Нарушение настоящих Правил влечет за собой ответственность в соответствии с действующим законодательством.

Каждый работник, обнаруживший нарушение настоящих Правил, а также заметивший неисправности электроустановки или средств защиты, должен немедленно сообщить об этом своему непосредственному руководителю, а в его отсутствие — вышестоящему руководителю.

1.2.11. Государственный надзор за соблюдением требований настоящих Правил осуществляется органами государственного энергетического надзора.