Производство, потребление, качество и доступность продуктов питания в совокупности составляют одну из фундаментальных основ жизнедеятельности человека, определяющих продовольственную независимость государства и благополучие общества. Наибольшая роль в решении этой задачи отводится агропромышленному комплексу.
АПК — это функциональная многоотраслевая подсистема, выражающая взаимосвязь, взаимодействие сельского хозяйства и сопряженных с ним отраслей экономики по производству сельскохозяйственной техники, сельскохозяйственной продукции, ее переработке и реализации.
В Челябинской области агропромышленный комплекс является важнейшим сектором экономики. Здесь производится подавляющая масса продуктов питания, наличие которых является самым первым условием жизни человека. Продукты питания должны быть высокого качества, чтобы выдержать борьбу на рынке.
Неконкурентоспособность многих продовольственных товаров обусловлена отсутствием должного контроля над качеством сельскохозяйственного сырья, несоответствием его требованиям стандартов, технических условий, нарушением технологии производства продукции. В результате многие виды продовольствия вытеснены с внутреннего рынка импортными товарами.
В связи с этим главным стратегическим приоритетом обеспечения регионального потребителя качественными продуктами собственного производства и повышения конкурентоспособности АПК Челябинской области является его перспективное развитие и удержание его конкурентных преимуществ в соперничестве, как с соседними регионами, так и с зарубежной продукцией на внутреннем и внешнем рынках.
При этом расширение сферы экономических методов государственного обеспечения средствами предприятий аграрного сектора может стать реальным источником поддержания их ресурсного потенциала как наиболее экономичный и эффективный способ развития отрасли.
Целью работы является исследование АПК Челябинской области и определение перспектив его дальнейшего развития.
Для достижения обозначенной цели поставлены следующие задачи:
- Раскрыть понятие «Агропромышленный комплекс» и его структуру;
2.Установить роль государства в развитии АПК Челябинской области;
.Изучить фактическое состояние АПК Челябинской области;
.Определить перспективы развития АПК Челябинской области на примере ОАО «Агрофирма Ариант».
Состояние и перспективы развития бизнеса в городе Челябинске
... экономики Челябинской области. Удельный вес в общем объеме производства промышленной продукции составляет 14%. Машиностроительный комплекс представлен автомобильной промышленностью (25,3%), тракторным и сельскохозяйственным ... состояние бизнеса в Челябинске; проанализировать приоритетные направления развития бизнеса в Челябинске; оценить возможности развития бизнеса в Челябинске. В своей работе ...
Объект исследования: стратегии и методы развития агропромышленного комплекса Челябинской области.
Методы исследования: 1. Анализ и обобщение теоретических источников и научно-практической периодики по теме; 2. Интерпретирование взаимосвязи теории и практики; 3. Формирование проектных предложений и рекомендаций.
Информационной базой работы послужили разработки отечественных и зарубежных ученых в области экономики. При написании работы использовались учебные пособия и учебники по экономической теории, законодательные материалы и научные статьи в периодических изданиях.
1. Теоретические аспекты агропромышленного комплекса
1.1 Понятие и структура агропромышленного комплекса
Агропромышленный комплекс (АПК) является важнейшим межотраслевым комплексом. Он создан для обеспечения населения продовольствием и входит в число основных приоритетов экономики. АПК представляет сложную биоэкономическую производственную систему. Ее центральное звено — сельскохозяйственное производство, главными ресурсами которого наряду с орудиями труда и трудовыми ресурсами являются земля, климат, погода, составляющие в совокупности биоклиматический потенциал. Поэтому при прогнозировании и планировании развития АПК следует исходить из взаимодействия экономических и естественно-биологических процессов. [4]
Агропромышленный комплекс — это система (совокупность) взаимосвязанных отраслей промышленности и сельского хозяйства, задачей которой является производство, переработка, хранение сельскохозяйственной продукции и доведение её до потребителя.
АПК включает 4 сферы деятельности:
1. Сельское хозяйство <#»justify»>агропромышленный комплекс экономический развитие
Для характеристики различных аспектов структуры АПК используется удельный вес численности занятых работников, стоимости производственных основных фондов, стоимости валовой, чистой и конечной продукции каждого комплекса или подкомплекса в общей сумме этих показателей по АПК республики или области. Основными показателями социально-экономической эффективности структуры АПК являются:
) уровень производства продовольственных и непродовольственных товаров из собственного сельскохозяйственного сырья в расчете на душу населения в сравнении с научно обоснованными нормами и фактическим уровнем в наиболее развитых странах;
) уровень и темпы роста производительности труда;
)уровень и темпы роста фондоотдачи;
4)уровень и темпы роста рентабельности агропромышленного производства. [4]
Главной задачей развития АПК являются максимизация объема конечной продукции АПК и приближение объема и структуры производства продукции к объемам и структуре потребностей в ней. В состав конечной продукции АПК входит продукция, используемая на личное потребление населения, производственное потребление в отраслях, не входящих в АПК, прирост запасов, резервов, экспорт.
Сельское хозяйство в России
... плодородия. 1.1 Отрасли сельского хозяйства Сельское хозяйство - важнейшая сфера агропромышленного комплекса, сосредоточивающая 2/3 работников АПК и его основных фондов и вырабатывающая половину продукции. Именно сельскому хозяйству принадлежит основная роль в производстве продуктов питания ...
Продукция поступает потребителю главным образом через сферу обращения: государственную и кооперативную торговлю, систему общественного питания, колхозный рынок. Часть продукции, минуя сферу обращения, потребляется непосредственно семьями, ведущими личное подсобное хозяйство. [5]
К наиболее существенным экономическим факторам размещения и специализации сельского хозяйства можно отнести:
. Местоположение хозяйств по отношению к рынкам сбыта и наличие перерабатывающих предприятий, емкостей для хранения сырья и конечной продукции, наличие и состояние транспортных средств и путей сообщения.
Виды сельскохозяйственной продукции различаются своей транспортабельностью. Это является основой создания пригородных и сырьевых зон вокруг крупных городов и предприятий перерабатывающей промышленности. Наличие крупных населенных пунктов создает высокую плотность населения, определяет специализацию сельскохозяйственных предприятий на производстве свежего молока, диетических яиц, картофеля, овощей и пр., т.е. малотранспортабельной продукции.
Характер и состояние путей сообщения также оказывают прямое влияние. Производство продукции, которую легко перевозить, можно концентрировать в местах, где оно наиболее эффективно. Возможность перевозить продукцию в больших объемах также вызывает удешевление перевозок.
. Уже созданный производственный потенциал сельского хозяйства: наличие мелиорированных земель, поголовье продуктивного скота, сооружения сельскохозяйственного назначения, производственные постройки и пр.
. Площадь сельскохозяйственных угодий, их структура: размер пашни и сельхозугодий на душу населения.
. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства, определяемая системой показателей, основными из которых являются: выход продукции сельского хозяйства и валовой доход на единицу земельной площади и единицу материальных и трудовых затрат, прибыльность производства.
. Особенности и стабильность межрегиональных связей по продукции сельского хозяйства. Возможность закупок продукции сельского хозяйства, их гарантированность создают базу для развития в отдельных регионах только тех отраслей сельского хозяйства, для которых имеются наиболее благоприятные условия. Разумеется, при этом принимаются в расчет затраты на закупки необходимой сельхозпродукции, ее транспортировку в сравнении с затратами на ее производство в данном регионе.
. Обеспеченность сельского хозяйства средствами производства, поставляемыми промышленностью. Соответствие уровня цен на эту промышленную продукцию уровню цен на сельскохозяйственное сырье и продукты его переработки.
. Размеры сельскохозяйственных предприятий. Например, мелкие крестьянские хозяйства ограничивают возможности специализации.
Существуют и другие экономические факторы, наиболее существенным из которых является научно-технический прогресс. Достижения науки и техники позволяют резко повысить эффективность того или иного сельскохозяйственного производства, расширить ареалы производства, снять жесткие ограничения по удельному весу определенных культур в севообороте. [5]
Технология производства молочной продукции
... обработки молока существуют и как производятся некоторая молочная продукция. 1. Первичная обработка и хранение молока ... санитарные и технологические нормы при их производстве, то вместо пользы можно получить непоправимый ... в хозяйствах оно должно храниться при температуре не выше 10 °С в молочных танках, ... сливки любой жирности; 7. качество сливок по свежести при сепарировании гораздо выше, чем ...
.2 Роль государства в развитии АПК Челябинской области
Большую роль в развитии АПК играет обоснованная аграрная политика. Аграрная политика предполагает проведение аграрной реформы, нацеленной на преодоление негативных тенденций и обеспечение устойчивого развития АПК, повышение уровня самообеспечения продуктами питания, увеличение экспорта сельскохозяйственной продукции и укрепление продовольственной безопасности региона. Достижение поставленных целей предусматривается путем системного реформирования отношений собственности и комплексного проведения преобразований во всех сферах АПК. [8]
За период реализации национального проекта в Челябинской области сельхозтоваропроизводители привлекли значительный объем кредитных ресурсов. Но нельзя забывать, что стабильность в сельскохозяйственном секторе сегодня все-таки обеспечивает главный инвестор — государство, выделяя средства из федерального и регионального бюджетов. Так, если в 2000 г. на финансирование АПК в Челябинской области было потрачено только около 300 млн руб., то в 2008 г. эта сумма составила уже 3606 млн рублей. То есть бюджет АПК увеличился более чем в 10 раз. При этом более 1 млрд руб. составили федеральные субсидии.
Однако до сих пор в отрасли остается много проблем. Одна из них — диспаритет цен (суть заключается в установлении высоких цен на промышленные товары, приобретаемые сельским хозяйством, и в установлении низких цен на его продукцию) на промышленную и сельскохозяйственную продукцию. Сегодня установлена низкая закупочная стоимость сельскохозяйственного сырья, в частности молока, а корма и горючее стоят намного дороже. Но есть четкое понимание: развитие собственного сельхозпроизводства дает региону мощный инструмент достижения социальной стабильности и развития экономики. [8]
Несмотря на то, что Челябинская область находится в зоне рискованного земледелия, она располагает значительным потенциалом развития агропромышленного комплекса. И сегодня, на фоне общего экономического спада, аграрный сектор сохраняет свою устойчивость. [8]
С 2000 г. Челябинская область неуклонно проводит политику технического перевооружения хозяйств, оснащая их энергосберегающей, почвообрабатывающей и уборочной техникой. В последние несколько лет большой упор делается на развитие животноводства. Так, для снижения себестоимости молочной продукции хозяйствам передается по схеме областной аренды доильное оборудование и кормозаготовительная техника.
С началом реализации национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» эти направления работы были усилены. С 2005 г. на ускоренное развитие животноводства из областного бюджета было выделено 1,3 млрд. руб., на приобретение техники — более 2,5 млрд. руб.
В рамках нацпроекта область активно поддерживала хозяйства, которые вели реконструкцию и переоснащение животноводческих помещений: для них приобретались доильные залы, выплачивались субсидии на погашение части процентной ставки по кредитам и субсидии на строительство скотоводческих комплексов. [10]
Челябинская область. Черная металлургия
... доли черной металлургии составляют [5]: по объему производства - 7%; численности персонала - 5,3%; основных фондов - 6,2 процента. При производстве продукции черной металлургии существуют следующие ... К десяти ведущим металлургическим регионам относят Вологодскую, Челябинскую, Липецкую, Свердловскую, Белгородскую и Кемеровскую области. Свыше 70% предприятий отрасли являются градообразующими, что ...
Значительное внимание уделялось развитию племенного дела, укрупнению хозяйств, а также привлечению на село инвесторов, которые смогли бы развивать молочное и мясное производство. В итоге за 2006-2007 гг. производство молока в области выросло на 12 %, мяса — на 28,5 %, мяса птицы — на 88,8 %. Так, если в 2005 г. производство мяса птицы составляло 57 тыс. т, то в 2008 г. — уже 142 тыс. т. Все это позволило Челябинской области сделать мощный рывок в развитии животноводства и войти в число наиболее динамично развивающихся регионов.
Развитие аграрного сектора выполняет большую социальную роль в обеспечении продовольственной безопасности региона. Область уже обеспечивает себя основными видами продуктов питания: мясом — на 74 %, овощами — на 83 %, молоком и молочными продуктами — на 86 %. Полностью обеспечивается потребность населения в яйце и мясе птицы. И в дальнейшем в рамках областной целевой программы развития агропромышленного комплекса на 2008-2012 гг. доля самообеспеченности будет увеличиваться. Большая роль в выполнении поставленных задач отводится общественному сектору производства. Сельскохозяйственные организации сегодня обрабатывают 1 млн.654 тыс. га или 70 % от всей областной пашни. В общественном секторе сосредоточено 51,3 % поголовья свиней, 78 % птицы, 40,5 % крупного рогатого скота. [10]
На территории Челябинской области действует Закон «О Государственной поддержке сельскохозяйственного производства» (наименование в редакции Закона Челябинской области от 04.02.2010 №537-ЗО; НГР: ru 74000201000040).
[1]
Настоящий Закон регулирует отношения по обеспечению государственной поддержки сельскохозяйственного производства. Государственная поддержка сельскохозяйственного производства — это совокупность мер, принимаемых органами государственной власти Челябинской области в целях создания условий для эффективного функционирования сельскохозяйственного производства.
Государственная поддержка сельскохозяйственного производства осуществляется в следующих формах:
) предоставление из областного бюджета средств сельскохозяйственным товаропроизводителям в целях улучшения и воспроизводства плодородия почв, проведения мелиоративных мероприятий и осуществления работ по защите растений; поддержки животноводства; поддержки растениеводства и т.п.
) предоставление из областного бюджета субсидий;
) проведение мероприятий по технической и технологической модернизации сельского хозяйства в соответствии с областными целевыми программами и инвестиционными проектами;
) проведение ветеринарных противоэпизоотических мероприятий;
) проведение мероприятий по определению качества семян сельскохозяйственных культур, апробации сортовых посевов;
) проведение контроля над состоянием почвенного плодородия;
Промышленность челябинской области
... положение промышленности в субъекте РФ и уже на основании этих данных возможно сформировать предложения по улучшению проводимой в регионе промышленной политики. Челябинская область – ... инструменты промышленной политики на современном этапе. В ФЗ под промышленным производством (промышленностью) понимают определенную на основании Общероссийского классификатора видов экономической деятельности ...
) подготовка, переподготовка и повышение квалификации кадров для агропромышленного комплекса;
) проведение выставок, конкурсов и соревнований в сфере сельскохозяйственного производства и премирование победителей;
) проведение мероприятий по информированию через средства массовой информации сельскохозяйственных товаропроизводителей и населения о функционировании агропромышленного комплекса в Челябинской области;
) формирование и функционирование информационной системы в агропромышленном комплексе в Челябинской области;
) проведение мероприятий по формированию и хранению областного стабилизационного фонда зерна. [1]
В целях развития малых форм хозяйствования в области продолжается кредитование личных подсобных и фермерских хозяйств. По состоянию на 15 октября 2008 года ими привлечено 1467 кредитов на общую сумму 358 млн. рублей, что составляет 90% к аналогичному периоду прошлого года. Наиболее успешно кредитование велось в Уйском, Нагайбакском, Чесменском, Варненском районах. Начиная с 2008 года, на малые формы хозяйствования оформлено более 5000 кредитов на сумму 1 млрд.248 млн. рублей. Эти средства население вкладывает в приобретение сельхозтехники и животных, ремонт помещений. [9]
1.3 Современное состояние АПК в Челябинской области и направления его развития
Агропромышленный комплекс является важнейшим сектором экономики Челябинской области, его доля в валовом региональном продукте составляет почти 9,5 процента.
В структуре производства сельскохозяйственной продукции 50 процентов приходится на растениеводство и 50 процентов на животноводство. В растениеводстве преобладает выращивание зерновых и кормовых культур, картофеля, овощей. Продукцию сельского хозяйства производят 4124 организации, в том числе 3989 организаций частной формы собственности (96,7 процента), 62 государственных и муниципальных организации (1,5 процента), 23 организации смешанной российской собственности (0,6 процента).
[2]
Пищевая и перерабатывающая промышленность Челябинской области (далее именуется — пищевая промышленность) являются социально значимыми в экономике Челябинской области, так как регион заинтересован в развитии производства продуктов питания и обеспечении населения продовольственными товарами собственного производства.
Пищевые продукты (включая напитки и табак) производят 1216 организаций, в том числе 1129 организаций частной формы собственности (92,8 процента), 29 государственных и муниципальных (1,2 процента), 29 организаций смешанной российской собственности (2,4 процента).
В организациях по производству пищевых продуктов занято свыше 30 тысяч человек, что составляет 8,6 процента численности занятых во всех обрабатывающих производствах Челябинской области. [2]
В агропромышленном комплексе продолжается процесс образования холдинговых структур, которые объединяют в единую цепь производство сельхозпродукции, её глубокую переработку и реализацию: Объединение «СоюзПищепром», общество с ограниченной ответственностью «Центр пищевой индустрии — Ариант», Объединение «Ситно», открытое акционерное общество «Народный хлеб», открытое акционерное общество «Макфа», закрытое акционерное общество «Чебаркульская птица».
Организация менеджмента на предприятии «Челябинский металлургический ...
... Челябинский металлургический комбинат - предприятие с полным металлургическим циклом, занимающее шестое место в России по производству металлургической продукции. Ассортимент производимой им продукции ... языке: Открытое Акционерное Общество "Челябинский металлургический комбинат". Сокращенное фирменное название: ... восьмидесяти процентов основных производственных фондов области, более сорока процентов ...
Главным направлением дальнейшего развития перерабатывающей промышленности Челябинской области должно стать формирование устойчивого и эффективного производства с глубокой переработкой сырья, максимально удовлетворяющего население области высококачественной продукцией. [2]
По данным территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Челябинской области, крупнейшими предприятиями области являются:
в мясной промышленности — общество с ограниченной ответственностью «Равис — птицефабрика Сосновская» (21,8 процента), открытое акционерное общество «Агрофирма Ариант» (16,5 процента), закрытое акционерное общество «Уралбройлер» (16,2 процента);
в мукомольно-крупяной промышленности — открытое акционерное общество «Макфа» (33,6 процента), закрытое акционерное общество «Магнитогорский комбинат хлебопродуктов — СИТНО» (14,3 процента), закрытое акционерное общество «Комбинат хлебопродуктов — «Злак»» — (12,5 процента);
в производстве макаронных изделий — открытое акционерное общество «Макфа» (60 процентов), открытое акционерное общество «Комбинат хлебопродуктов им. Григоровича» (19,2 процента).
[2]
Всероссийский институт аграрных проблем и информатики (ВИАПИ) им АА Никонова на основе данных Росстата за 2006-2008 годы опубликовал рейтинги наиболее крупных и средних сельскохозяйственных организаций России. Лучшие сельхозорганизации мясного и молочного профиля, крупнейшие птицеводческие предприятия, а также овощеводческие хозяйства Челябинской области заняли достойные места в списках лидеров российского АПК. [11]
Рейтинги ВИАПИ состоят из общего списка трехсот лучших хозяйств страны (клуб «АГРО-300») и десяти отраслевых списков (клубов), в которые входят по сотне предприятий, добившихся лучших результатов в производстве того или иного продукта (зерно, подсолнечник, сахарная свекла, картофель, овощи открытого грунта, молоко, свинина, мясо крупного рогатого скота, мясо птицы и яйца).
В 2009 году к одиннадцати традиционным спискам прибавился двенадцатый — рейтинг лучших фермерских хозяйств России.
В общеэкономический рейтинг «АГРО-300» вошли четыре южноуральских сельхозпредприятия: ООО «Ариант» — 10 место, ООО «Равис — птицефабрика Сосновская» — 13 место. Постоянный участник рейтинга, составляющий «золотой фонд» клуба «Агро-300», — «Птицефабрика Челябинская» — заняла 40 место, «Магнитогорский птицеводческий комплекс» занял сорок пятую строчку рейтинга. [9]
Анализ ассортимента продукции на предприятии ИП «Петров»
Тема данной дипломной работы: Анализ ассортимента продукции на предприятии ИП «Петров». Целью данной работы является оптимизация ассортимента, с целью выведения малооборачиваемой товарной группы. ... среду организации. Проанализировать ассортимент предприятия с помощью ABC, VEN, XYZ - анализов. Привести рекомендации по оптимизации ассортимента. По структуре дипломная работа состоит из трё ...
Эксперты ВИАПИ отмечают, что участники клуба «АГРО-300» обеспечивают высокий уровень прибыли за счет увеличения объемов производства, снижения себестоимости и активной реализации продукции. Перечисленные южноуральские предприятия входят и в отраслевые списки крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции.
В отраслевом клубе «Мясо птицы-100» из ста лучших птицеводческих хозяйств мясного направления «Равис — птицефабрика Сосновская» занимает почётное девятое место. Это крупнейшая птицефабрика Челябинской области, обладающая хорошей устойчивостью и высоким потенциалом развития. Если в 2006 году реализация мяса птицы на забой на «Рависе» составила 34,7 тыс. тонн, то в 2008 году — 46,2 тыс. тонн, а в 2009 году — 46,8 тыс. тонн. Предприятие также успешно развивает свиноводство и входит в клуб «Свинина-100». [11]
В рейтинг «Яйцо птицы-100» вошли два южноуральских предприятия. «Птицефабрика Челябинская» удерживает четвертое место в списке. Деятельность предприятия отличается стабильностью, постоянным ростом производственных показателей: производство яиц на «Чепфе» за три года, с 2006 по 2008-й, выросло с 547 млн. до 571,6 млн. штук, а в 2009 году составило 591,8 млн. штук. ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс» по производству яйца находится на 32-м месте. Ежегодно птицефабрика производит более 200 млн. штук яиц.
В списке крупнейших производителей говядины (клуб «Говядина-100») состоят ведущие предприятия в области племенного дела, специализирующиеся на выращивании мясного крупного рогатого скота герефордской породы. Это сельскохозяйственный кооператив «Варшавский» Карталинского района и агрофирма «Калининская» Брединского района. Оба предприятия имеют хорошие показатели привесов молодняка и воспроизводства стада. На базе агрофирмы «Калининская» успешно проведена апробация передового метода разведения мясного скота путем трансплантации эмбрионов. Достижения предприятий оценены золотыми медалями на ежегодной российской выставке «Золотая осень».
В клуб «Картофель-100» вошли два хозяйства области — «Совхоз Каштакский» (г. Челябинск) и «Совхоз Береговой» Каслинского района. В клуб «Овощи-100» — пять хозяйств Челябинской области, специализирующиеся на производстве овощей открытого грунта: ОАО СХП «Красноармейское», «Совхоз Акбашевский», крестьянское (фермерское) хозяйство «Камалова» Аргаяшского района, ЗАО «Агаповское» Агаповского района и агрофирма «Магнезит» Саткинского района. Все эти предприятия достигли больших успехов в производстве за счет правильной технологии возделывания культур, автоматизации процесса от посадки до уборки и сортировки картофеля, овощей, оборудования современных складских помещений. Ученые ВИАПИ подчеркивают, что основными факторами, позволившими овощеводческим хозяйствам достигнуть высокой эффективности, являются большие объемы производства, специализация, высокая урожайность в полеводстве. Важными показателями являются хорошее качество и соответственно высокая цена продукции, а также низкие издержки производства.
Учет и аудит готовой продукции (работ, услуг) на промышленных предприятиях
... доходах предприятия от реализации готовой продукции. Этим определяется актуальность темы дипломной работы. Цель дипломной работы – исследовать организацию учета и проведение аудита готовой продукции на промышленных предприятиях. Данная цель детализируется следующими задачами: обозначить экономическую характеристику готовой продукции; выявить роль учета и аудита в ...
Впервые институт аграрных проблем провел рейтинг крупнейших фермерских хозяйств России (клуб «Фермер-300), куда включено КФХ «Надежда» Чебаркульского района, специализирующееся на производстве зерновых культур. [9]
Направления развития агропромышленного комплекса Челябинской области:
. Животноводство на сегодняшний день столкнулось с проблемой невысокого качества мяса по сравнению с импортным. Причиной является отсутствие хорошего холодильного оборудования, низкое качество кормов, нехватка необходимых белковых добавок, премиксов и ферментов. Улучшение качества кормов позволит снизить их расход на единицу продукции и повысить качество готового мяса. [3]
. Рост мировых цен на зерно и комбикорма соответственно еще больше усугубляет положение вещей. Несоответствие затрат на корма с ценами за животную единицу ведет к убыточности животноводческих комплексов.
Решением этой проблемы может стать увеличение посевных площадей зерновых культур, повышение урожайности путем селекционного отбора и гибридизации. В Челябинской области достаточно земель для выращивания злаковых культур. А переводить зерновые в мясопродукцию очень выгодно по всем аспектам.
. Выделение средств на развитие сельхозпредприятий приводит к появлению крупных агропромышленных компаний. Эти компании включают в себя производство, переработку и реализацию мясопродукции. В их состав зачастую входят собственные комбикормовые предприятия, применяющие самые современные технологии. Это позволяет производить собственные корма для животных высокого качества по более низким ценам. [3]
. Улучшению качества мяса на предприятиях области поспособствует разведение племенных животных. Выделение средств на закупку ценных пород животных позволит увеличить объем производимой продукции. К тому же время диктует новые стандарты на мясную продукцию, сейчас ценится больше постное мясо с низким содержанием жира. На предприятиях необходимо внедрять новый контроль качества с помощью электронных приборов и приведение отечественных стандартов в соответствие с мировыми.
. В 2008 году Россия заняла жесткую позицию по ограничению ввоза импортного мяса на территорию страны. Запрет на ввоз мясной продукции из Бразилии, а также семи стран Евросоюза вызывает неоднозначные оценки среди специалистов. Несмотря на то, что причиной наши государственные чиновники называют несоответствие их продукции санитарным нормам, многие в этом видят политическую подоплеку. [4]
Уменьшение объема импорта мясной продукции должно привести к увеличению собственного производства, становлению российского животноводства, повышению конкурентоспособности нашей продукции.
Несмотря на все проблемы нельзя не отметить положительные моменты в стабилизации развития сельского хозяйства. Количество сельхозпредприятий неуклонно продолжает расти. Увеличивается поголовье скота, механизируются и автоматизируются мясоперерабатывающие предприятия. Намечены дальнейшие планы по поддержке и улучшению положения предпринимателей и руководителей, готовых возродить сельскохозяйственный сектор экономики Челябинской области. [4]
2. Перспективы развития АПК в челябинской области
2.1 Характеристика ОАО «Агрофирма Ариант»
Полное фирменное наименование Общества — открытое акционерное общество «Агрофирма Ариант». Общество образовано на базе кооператива «Энергия» по выпуску колбас в середине 80-х годов. Включает Красногорский свинокомплекс, колбасные цеха «Перант», «Российские колбасы» и Миасский мясоперерабатывающий комбинат. Доля на рынке — 40-50 %. Равные доли делят между собой Александр Аристов и Юрий Антипов (название «Ариант» образовано от фамилий учредителей).
Факс — (351) 253-76-90, телефон — (351) 253-76-90, 268-95-53.
ИНН 7440007472, КПП 744001001, Банк организации — Челябинское ОСБ № 8597,р/сч.40702810672190103148, к/сч.30101810700000000602, БИК 047501602, ОГРН 1027401926298.
Юридический адрес Общества — Российская Федерация, 457011, Челябинская область, Увельский район, с. Рождественка, ул. Совхозная, 2.
ОАО Агрофирма «Ариант», г. Челябинск.
Логотип Общества [Приложение А].
Открытое акционерного общество «Агрофирма Ариант» создано в результате реорганизации в форме слияния юридических лиц:
) открытого акционерного общества «Красногорское» (зарегистрировано 8 июня 2000г.);
) закрытого акционерного общества «Красногорский комбикормовый завод» (8 февраля 1993г.);
) открытого акционерного общества «Ариант-Увельск-Агро» (14 мая 2001 г.);
) открытого акционерного общества «Чесма-Ариант-Агро» (18 апреля 2001 г.);
) общества с ограниченной ответственностью «Агрофирма Ариант», зарегистрированного (9 января 2002 г.).
[12]
Реализацией сельскохозяйственных проектов в холдинге «Ариант» занимается Юрий Антипов. Красногорский свинокомплекс заинтересовал Юрия Антипова и Александра Аристова в 1996 году, то есть в тот момент, когда в производстве их мясного холдинга стало не хватать сырья. В интервью журналу «Эксперт-Урал» Юрий Антипов признался, что они с компаньоном планировали лишь вложить деньги и купить необходимое сырье. Однако красногорцы самостоятельно развить комплекс не сумели. Тогда бизнесмены решили сами поднять свинокомплекс. [7]
В середине 2000 года Аристов и Антипов стали учредителями «Красногорского свинокомплекса», выкупив у его работников 99, 9 % акций. Безубыточным предприятие стало в первый же месяц своего вхождения в агрофирму «Ариант». По открытым данным, прибыль на «Красногорском свинокомплексе» за два последних года выросла на 40 %.
Основными видами деятельности компании являются производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров. Производство организовано по полному циклу: от пастбища до прилавка.
Дополнительные сведения о видах экономической деятельности ОАО «Агрофирма Ариант» представлены в таблице [Приложение Б].
Ассортимент компании включает в себя свыше 150 видов высококачественной мясной, колбасной и деликатесной продукции, которая производится из собственного сырья. [9]
Продукция представлена как в собственной фирменной сети магазинов, так и в крупнейших торговых сетях города.
Впервые войдя в рейтинг 300 наиболее крупных и эффективных сельскохозяйственных предприятий (2003-2005гг. — Клуб «Агро-300»), « Агрофирма Ариант» заняла шестое место.
По словам Ивана Феклина, министра сельского хозяйства Челябинской области и председателя Национальной ассоциации заводчиков герефордской породы скота, челябинская «Агрофирма Ариант» — «…самый большой владелец мясного скота в России, стадо почти в 20 тысяч голов КРС мясной породы. Охлажденное мясо продают по 400 рублей за кило. Генетический материал — бычков — «Ариант» берет у «Калининской». Сегодня проблем со сбытом в агрофирме нет: рынок продавцов почти пуст. Но в перспективе эти проблемы могут возникнуть, потому что многие попытаются повторить ее путь». [10]
. Стратегии развития АПК за счет повышения качества продукции ОАО «Агрофирма Ариант».
В начале перестройки в Челябинске агрофирмой «Ариант» был построен успешно работающий колбасный цех. Со временем стало не хватать сырья, поэтому руководителей заинтересовал Красногорский свинооткормочный комплекс. Он когда-то производил качественную свинину, но в 1996 году оказался в плачевном состоянии, поголовье сократилось со 160 до 40 тысяч. В то время Аристов избирался в депутаты Государственной думы. На встрече избиратели Еманжелинского района обратились к нему с просьбой помочь восстановить комплекс. [10]
«Агрофирма Ариант» решила сразу обезопасить себя и полностью контролировать весь процесс, начиная от приготовления кормов для скота и заканчивая продажей готовой мясной продукции. Руководители считали, что разорить может включение любого «чужого» звена, например, некачественные и дорогие корма. Даже если предприниматель получит кредит, вырастит свиней или крупный рогатый скот, он неизбежно попадет с ними в руки к переработчикам. Нужен качественный убойный цех, который должен быть постоянно загружен. Нет своего — фермер идет к переработчикам, и вся рентабельность на этом закончится. Они за бесценок купят у него сырье, и он останется с долгами перед банком. Каждая продуктовая сеть требует с поставщиков продукции за ее реализацию 10 — 15 тыс. долларов входных. Часто не хватает торговой сети — поэтому выгоднее потратить на свою сеть, чем платить входные другим. В чужой сети сложнее контролировать качество продаж, выкладку, каждодневный подвоз. Чтобы торговать охлажденным мясом, его надо завозить два раза в день. Это все-таки удобнее делать небольшим фирменным магазинам. [7]
Безубыточным Красногорский сделали в первый же месяц. Как технологию поставишь, такой она и будет: убыточной или безубыточной. Все зависит от оборачиваемости средств. Оборот агрофирмы составляет порядка 170 — 180 млн рублей в месяц. К свинокомплексу присоединили успешное перерабатывающее предприятие «Перант». По открытым данным, прибыль на Красногорском за два последних года выросла на 40%. Потому что деньги вкладываются в развитие этого же бизнеса — в новые технологии, увеличение поголовья, улучшение его содержания, газификацию. Оборудование завозится немецкое, австрийское. Это постоянный процесс. Чтобы выпускать качественную колбасу, нужна не замороженная, а охлажденная говядина.
Проект Красногорского свинокомплекса имеет и свои недостатки: сконцентрировано в одном месте большое поголовье. Это ведет к накоплению отрицательного фона и, как следствие — падежу животных. Расширяя бизнес, планируется передавать поросят для доращивания на минифермы в 200 — 300 голов — и забирать продукцию: нельзя позволять, чтобы она самостоятельно выходила на рынок, так невозможно контролировать цены. Фермер будет заинтересован, чтобы животные правильно содержались. [9]
Планируются и типовые фермы для постановки на откорм до 5 тыс. голов: это здания 60х18 метров, объединенные в один комплекс, где животное содержится от 45 до 210 — 215 дней. Два оборота в год. Обойдется типовая ферма с компьютеризированными процессами в 1 — 1,5 млн долларов. Это дешево. Персонала там потребуется не более пяти человек.
«Порой приходится своих главных специалистов вывозить за рубеж, показывать лаборатории, фермы. Без технологий, без западного оборудования животноводство поднять сложно.
Одна из причин, почему свиноводство не развивается: никто в стране не выпускает оборудование для производства свинины. Привозить с Запада очень дорого. Таможенные послабления помогут уменьшить издержки, не более того. А НДС не отменили: завозишь оборудование — плати», — сообщает Александр Аристов.
Необходимо постоянно совершенствовать качество продукта. Если доходы компании падают, быстро что-то менять, придумывать новое. Главное — должна быть тенденция роста предприятия. Объем продукции, которую производит агрофирма «Ариант», увеличивается на 8 — 10% в год. Она конкурентоспособна и востребована. [9]
Если сравнивать производство в России и на Западе, то таких комплексов там нет, на ферме максимум 10 — 15 тыс. голов. Образец себестоимости в США: 40 центов за килограмм живого веса. На Западе совершенно другая технология. Нет таких огромных затрат на выращивание животных. Но не стоит забывать, что вся Америка расположена в более южных широтах, да и в Европе гораздо теплее, поэтому там добиваются лучших результатов. В России себестоимости в 1,5 доллара не имеет никто. У агрофирмы «Ариант» она достаточна для того, чтобы развиваться. Чтобы улучшить себестоимость, требуется модернизировать предприятие, покупать новые технологии, оборудование. В 2006 году было полностью модернизировано пять зданий комплекса из 60, потрачено 4 млн. долларов.
Приоритетные направления:
) расширение розничной сети, чтобы более качественно продавать продукцию и ускорить оборачиваемость средств;
Сегодня для аграрных проектов государство сделало льготное налогообложение — 6%, что в сравнении с бизнесом в других отраслях достаточно весомо.
В рамках нацпроекта впервые процентная ставка по долгосрочным кредитам до восьми лет на строительство и модернизацию животноводческих комплексов будет на две трети субсидироваться из федерального бюджета. «Единственное «но»: нужен еще один шаг — средства, которые инвестируются в производство, не должны облагаться налогом. Во всем мире так — сначала дадут запустить производство, потом приходят за налогами», — уверен Александр Аристов. [5]
«Ариант» успешно занимается еще и разведением крупного рогатого скота. В 2005 году агрофирма закупила полторы тысячи элитных телок герефордской породы у лучших племенных хозяйств Челябинской и Оренбургской областей. А к концу года «Ариант» получил лицензию племрепродуктора по разведению крупного рогатого скота мясного направления.
В Челябинской области начала работать специальная комиссия во главе с главным государственным ветеринарным инспектором Челябинской области Виктором Тихоновым по присвоению зоосанитарных статусов свиноводческим хозяйствам Южного Урала. Первым ветеринарная служба области решила проэкзаменовать свинокомплекс «Рождественский» агрофирмы «Ариант». [9]
Как сообщили агентству «Урал-пресс-информ» в пресс-службе губернатора, в соответствии с приказом министра сельского хозяйства РФ после проведения процедуры проверки свиноводческим хозяйствам присваиваются соответствующие компартменты с первого по четвёртый. [9]
Первый, самый низкий уровень, рассчитан на предприятия, которые фактически не имеют защиты против заболеваний либо ещё не прошли процедуру присвоения зоостатуса. Для таких организаций будут запрещены контакты с хозяйствами более высокого компартмента в целях минимизации рисков, связанных с распространением возбудителей заразных болезней животных.
Сейчас, когда в области будут строиться новые предприятия, это особенно важно, чтобы не допустить занесения на территорию региона опасных возбудителей болезней. Эта работа носит заявительный характер, то есть хозяйства должны добровольно подавать заявления на присвоение статуса. Только после этого комиссия сможет оценить предприятие: выехать для визуального осмотра производственного объекта и принять документы на проверку.
Первое заявление на присвоение зоосанитарного статуса подала «Агрофирма Ариант», которая на сегодня является самым мощным свиноводческим предприятием области по объёму производства продукции — 20 тысяч тонн мяса в год. Первым обследованию комиссии подвергся свинокомплекс агрофирмы в посёлке Рождественка Увельского района, на котором содержится 23,5 тысяч свиней (более 200 тысяч свиней выращивается на Красногорском свинокомплексе агрофирмы).
Свинокомплекс в Рождественке включает в себя две площадки, оснащённые оборудованием по европейским стандартам: цех репродукции и откормочное отделение. Здесь установлены самые современные системы химводочистки, воздухообновления, за микроклиматом в помещениях и питанием животных следят компьютеры. [9]
Ветеринарная комиссия обследовала откормочное отделение, чтобы убедиться, что все санитарно-ветеринарные правила строго соблюдаются. Предприятие работает по принципу «закрытого» типа. Установлены дезобарьеры: корма, техника, прежде чем попасть на производство, проходят соответствующий контроль. Свиньи находятся на безвыгульном содержании. Для сотрудников работают душевые. За здоровьем поросят и свиноматок постоянно следят ветеринарные санитары и врачи. На свинокомплексе применяется искусственное осеменение животных, что, во-первых, снижает риск заболевания, обеспечивает показатели привесов за счёт использования семени породных животных, а во-вторых, позволяет получать больше поросят. В 2010 году на двух свинокомплексах агрофирмы — Рождественском и Красногорском — родилось 400 тысяч поросят. За счёт улучшения работы по воспроизводству стада, модернизации производства за год поголовье свиней на агрофирме выросло на 30 процентов.
По результатам проверки комиссия отметила удовлетворительное состояние Рождественского свинокомплекса: производство является безопасным с точки зрения экологии и распространения заболеваний, опасных не только для животных, но и для человека. Компартментализация агрофирмы «Ариант» будет завершена после обследования свинокомплекса «Красногорский» и документальной проверки. Зоосанитарный статус хозяйства может быть пересмотрен в случае выявления нарушений и должен подтверждаться каждые три года. [9]
«В хозяйствах нашего холдинга 18200 голов крупного рогатого скота, в том числе 7750 — маточное поголовье.2200 буренок на племзаводе «Березинский», — говорит генеральный директор ОАО «Агрофирма Ариант» Андрей Скиднов. — Бычков переводим на откорм в другое подразделение «Шумаково», а отменное мясо герефордов реализуем в нашей торговой сети (у «Арианта» 170 своих магазинов).
Хороший доход дает продажа элитных телят герефордской породы: только нынче их будет реализовано 900.
Нынешняя засуха принесла достаточный урон. Но хорошей подмогой агрофирме стали 17 миллионов рублей субсидий на поддержку животноводства и еще столько же на преодоление последствий засухи.
февраля 2011 года в Екатеринбурге завершился Десятый ежегодный фестиваль качества мясной и рыбной продукции. Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области и Администрации г. Екатеринбурга.
Проведение Фестивалей качества становится год от года все актуальнее и привлекает большое число участников. Последний год предприятия мясоперерабатывающей отрасли работали в условиях отмены обязательной сертификации. В магазины поставляется продукция, качество которой подтверждено только декларацией самого производителя. В данной ситуации потребитель вынужден ориентироваться исключительно на добросовестность производителя, на многолетний положительный имидж производителя качественной продукции. Целью Фестивалей качества как раз и является выявление и пропаганда лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, повышение конкурентоспособности предприятий, отвечающих на деле за высокое стабильное качества своей работы. Постоянное подтверждение высокого качества продукции на ежегодных Фестивалях качества может служить наилучшим ориентиром для покупателей в выборе продукции в торговых залах. [9]
Фестиваль качества 2010 года — десятый, юбилейный Фестиваль. За 10 лет в Фестивалях качества участвовали десятки крупных и средних предприятий, имеющих многолетний опыт и только начинающее производство. Менялась экономическая ситуация в стране, менялись интересы и потребности потребителей, но неизменным оставалось стремление к профессиональному росту, к развитию производства, к высокому стабильному качеству своей продукции постоянных участников Фестивалей качества.
В этом году предприятия перерабатывающей мясной отрасли оказались в особо неблагоприятных условиях вследствие сухого и жаркого летнего сезона. Сократилась кормовая база, возникают трудности с поставками исходного сырья для переработки, но, несмотря на это, мясоперерабатывающие предприятия стараются не снижать объемов производства. Сложившаяся ситуация провоцирует рост фальсифицированной продукции, и это отмечают торговые организации. На Фестивале качества была представлена уже известная продукция и новинки производства, за качество которой предприятия-участники отвечают своей профессиональной честью. [10]
Оценку продукции на конкурсе качества осуществляло межведомственное жюри, в состав которого вошли высококвалифицированные профессионалы: специалисты Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области, Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей, Органа сертификации продукции и услуг ООО «УЦСИ «Уралсертификат», органов Роспотребнадзора, Уральской торгово-промышленной палаты, товароведы крупных торговых сетей и представители предприятий — участников Фестиваля качества.
В десятом Фестивале качества принимали участие 13 предприятий-производителей мясной и рыбной продукции Уральского региона, Сибири и Поволжья. Всего на конкурс было выставлено более 100 образцов продукции. При оценке качества колбасной и деликатесной мясной продукции учитывались органолептические показатели: внешний вид, консистенция, запах, вкус; у мясных полуфабрикатов дополнительно — вид фарша на разрезе и сочность. Оценка качества рыбной продукции проходила по показателям: внешний вид, консистенция, запах, вкус. [11]
Квалифицированный состав жюри определил лучшую продукцию, производителей.
ОАО «Агрофирма «Ариант» получила следующие номинации:
) В номинации «Сосиски» «Ветчинные», диплом I степени;
) В номинациях «Колбасы вареные», «Колбасы полукопченые» и «Колбасы варено-копченые» — колбаски «Мини салями», дипломы II степени;
) В номинации «Полуфабрикаты мясные» — «Окорок свиной» и «Вырезка свиная отбивная», диплом I степени. [11]
Заключение
В России был принят ряд мер на государственном уровне по поддержке сельхозпредприятий. Для этого был создан и принят к реализации национальный проект «Развитие АПК». В рамках проекта решено выделить огромные средства на модернизацию и восстановление предприятий, уменьшение кредитных ставок, увеличение сроков возврата денег банкам, субсидирование и инвестирование. Это положительно сказалось на повышении эффективности сельхозпредприятий Челябинской области и увеличении поголовья скота.
С другой стороны в сельскохозяйственном секторе экономики нашей страны существует ряд проблем. Это связано с недостатком высокотехнологичного оборудования и качественных кормов. Решение этих проблем должно стать первоочередной задачей для сельхозпредприятий.
В условиях жесткой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуация каждое отдельное предприятие должно не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел, но и вырабатывать долгосрочную стратегию поведения, которая позволяла бы ему поспевать за изменениями, происходящими в его окружении. Исключительно важной становится разработка таких стратегий развития, которые обеспечивают адаптацию предприятия к меняющимся условиям. Ускорение изменений в окружающей среде, появление новых запросов и изменение позиции потребителя, возрастание конкуренции, появление новых неожиданных возможностей для бизнеса, открываемых достижениями науки и техники, развитие информационных сетей, делающих возможным молниеносное распространение и получение информации, широкая доступность современных технологий могут оказать значительную помощь в развитии агропромышленного комплекса.
Грамотное применение методов перспективного развития сельского хозяйства позволяет достичь высоких результатов, что подтверждается примером деятельности ОАО «Агрофирма Ариант», производство которого организовано по полному циклу: от пастбища до прилавка. Все это ставит предприятие в число крупнейших сельхозтоваропроизводителей России.
В Челябинской области необходимо создавать условия для максимально эффективного использования всех ресурсов — включая земельные, инфраструктурные и трудовые. Другими словами, приоритетной задачей является создание эффективного национального агропромышленного производства, учитывающего наиболее передовой опыт самых успешных в этом отношении стран мира. Такое производство должно обеспечить население качественным продовольствием, а промышленность — сельскохозяйственным сырьем в объемах, необходимых для устойчивого экономического роста и социального развития области и всей страны.
У Челябинской области имеется огромный потенциал для того чтобы выйти на передовые позиции в продовольственном обеспечении не только собственных нужд, но и развития экспортной политики.
Список использованной литературы
[Электронный ресурс]//URL: https://drprom.ru/kursovaya/proizvodstvo-selskohozyaystvennoy-produktsii-chelyabinskoy-oblasti/
1. Российская Федерация. Законы. Закон Челябинской области «О Государственной поддержке сельскохозяйственного производства» [Текст]: [принят постановлением Законодательного собрания Челябинской области от 05.01.98 № 34-30 0]
. ПРОГРАММА развития конкуренции в Челябинской области на 2010-2012 годы [Текст]: [утверждена распоряжением Правительства Челябинской области от 08.10.2010 г. № 287-рп]
. Бобровников Г.Н., Клебанов А.И. Прогнозирование в управлении техническим уровнем и качеством продукции [Текст]: учеб. пособие для вузов/ Г.Н. Бобровников, А.И. Клебанов; 2 — е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство
стандартов. 1994-232с.
. Демишкевич Г.М., Перспективные направления развития системы сельского хозяйства [Текст]: учеб. пособие для вузов. — 2-е изд. — М.: Факел, 2009. — с.47-50
. Кунов, А.Х. Формирования эффективного механизма функционирования внутреннего продовольственного рынка России / А.Ш. Хуажева, А.Х. Кунов // Вестник Южно-Уральского государственного университета. — 2008-№ 30 (130).
. Хохлов Б.П., О состоянии и основных направлениях развития
агропромышленного комплекса области [Текст]: учеб. пособие для вузов/ Б.П. Хохлов;
— М.: Проспект, 2003. — с.137-138
. Яковлев В.П., Территориальная структура сельского хозяйства Южного Урала [Текст]: сб. науч. тр. — М.: Свердловск, 2001. — с.145-49
8. Доклад министра сельского хозяйства Челябинской области Ивана Феклина «Об итогах реализации национального проекта «Развитие АПК» за 9 месяцев 2008г. и задачах на IV квартал 2008 года» на заседании Совета по реализации приоритетных национальных проектов 21 октября 2008 года
Приложение А — Сведения о видах экономической деятельности ОАО «Агрофирма Ариант»
ТипНаименование вида деятельностиОсновной Выращивание зерновых и зернобобовых культурДополнительный Выращивание картофеля, столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулинаДополнительный Выращивание масличных культурДополнительный Выращивание кормовых культур; заготовка растительных кормовДополнительный ОвощеводствоДополнительный Разведение свинейДополнительный Разведение сельскохозяйственной птицыДополнительный Разведение пчелДополнительный Производство мяса и пищевых субпродуктов крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, животных семейства лошадиныхДополнительный Производство пищевых животных жировДополнительный Производство непищевых субпродуктовДополнительный Производство крупы, муки грубого помола, гранул и прочих продуктов из зерновых культурДополнительный Производство готовых кормов (смешанных и несмешанных) для животных, содержащихся на фермахДополнительный Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного храненияДополнительный Производство макаронных изделийДополнительный Оптовая торговля мясом и мясом птицы, включая субпродуктыДополнительный Оптовая торговля продуктами из мяса и мяса птицыДополнительный Оптовая торговля алкогольными напитками, кроме пиваДополнительный Оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиямиДополнительный Оптовая торговля мучными кондитерскими изделиямиДополнительный Оптовая торговля мукой и макаронными изделиямиДополнительный Оптовая торговля фармацевтическими и медицинскими товарами
