Анализ себестоимости продукции растениеводства

метки: Себестоимость, Продукция, Растениеводство, Анализ, Затрата, Производство, Картофель, Оплата

Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли — трудовых, материальных, земельных, водных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переносится на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства.

Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов — годового износа основных средств — машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства — семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции.

Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость — это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции [2].

Цель курсовой работы — проанализировать себестоимость продукции растениеводства. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

• рассмотреть теоретическую основу анализа себестоимость продукции растениеводства: задачи и источники информации;
• раскрыть методику определения величины резервов снижения себестоимости продукции;
• рассмотреть организационную экономическую характеристику предприятия;
• провести анализ себестоимости продукции растениеводства; Объектом исследования является ЗАО «Томь». Период исследования 2009-2011 гг.

В процессе написания курсовой работы использовались следующие приемы и методы исследования:

• описательный метод при изложении теоретических аспектов проблемы и краткой характеристике объекта исследования;
• метод анализа для проведения диагностики объекта исследования;
• системный подход для обобщения полученных результатов и выявления их логической взаимосвязи.

При написании курсовой работы использовались следующие материалы: учебные, справочные и практические пособия, данные годовой отчетности предприятия.

Рентабельность продукции предприятия

... данной сфере. Объектом исследования курсовой работы является рентабельность продукции ОАО «Борисовдрев». Предмет исследования - пути повышения рентабельности продукции предприятия. Цель курсовой работы – разработать рекомендации по повышению рентабельности продукции ОАО «Борисовдрев».. Исходя из поставленной цели, в курсовой работе необходимо решить следующие ...

себестоимость растениеводство затрата хозяйствование

1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции растениеводства

1.1 Задачи и источники информации для анализа себестоимости продукции растениеводства

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются итоги использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных и актуальных задач любого предприятия, каждой отрасли. От уровня себестоимости зависят финансовые состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Поиск резервов снижения себестоимости помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Важную роль в этом играет анализ хозяйственной деятельности предприятия.

Растениеводство как отрасль входит в систему хозяйства почти каждого сельскохозяйственного предприятия. Исключение составляют только узкоспециализированные предприятия (птицефабрики, свиноводческие комплексы).

Анализ себестоимости продукции растениеводства обладает рядом специфических особенностей, что требует отдельного подхода и специальной методики анализа.

Основными задачами анализа себестоимости продукции растениеводства являются:

1. выполнение контроля за осуществлением плана снижения себестоимости продукции;

2. изучения влияния факторов на изменение ее уровня;

3. выявление резервов снижения себестоимости продукции;

4. разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Основным источником информации для анализа производства продукции растениеводства является форма 8-АПК «отчет о затратах на основное производство» и форма 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», в которой приводятся данные о размерах посевных площадей по культурам, их урожайности, объёме производства продукции в натуральном выражении и её себестоимости [12].

1.2 Методика определения величины резервов снижения себестоимости продукции

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции являются:

1)увеличение объема производства продукции;

2)сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

Величина резервов может быть определена по формуле:

(1.1)

где Сф и Св — фактический и возможный уровень себестоимости 1т продукции соответственно;

• Зф — фактические затраты на производстве продукции;
• (РvЗ) — резерв сокращения затрат на производство продукции;
• ДЗ — дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;
• VВПф — резерв увеличения производства продукции.

Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, материалов, энергии и т.д.

Себестоимость производства продукции растениеводства и пути её ...

... время каждое предприятие стремится увеличить свою прибыль при минимуме затрат. Целью курсовой является анализ затрат и структуры себестоимости производства продукции растениеводства в КУСХП "Полота", а так же выявление путей её снижения. В ходе выполнения курсовой работы необходимо ...

Экономию затрат по оплате труда (РvЗП) в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитать, умножив разность между трудоемкостью продукции до внедрения (УТЕ0) и после внедрения (УТЕ1) соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда (ОТ) и на планируемый объем производства продукции (VВПпл):

(1.2)

Сумма экономии увеличится на процент отчислений от фонда оплаты труда, включаемых в себестоимость продукции (отчисления в фонд социальной защиты населения, фонд занятости, на содержание детских дошкольных учреждений, чернобыльский налог и др.).

Резерв снижения материальных затрат (РvМЗ) на производство запланированного выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом:

(1.3)

где УР0, УР1 — расход семян, удобрений и других материальных ресурсов на единицу продукции соответственно до и после внедрения организационно-технических мероприятий; Цпл — плановые цены на материалы.

Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет реализации, передачи в долгосрочную аренду, консервации и списания ненужных, лишних, неиспользуемых зданий, машин, оборудования (РvОПФ) определяется умножением первоначальной их стоимости на норму амортизации (НА):

(1.4)

Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе их факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления, экономного использования средств на командировки, почтово-телеграфные и канцелярские расходы, сокращения потерь от порчи материалов и готовой продукции, оплаты простоев и др.

Дополнительные затраты нужно подсчитываются отдельно по каждому виду выявленных резервов увеличения объема производства продукции. По каждому источнику резервов определяются комплекс мероприятий, необходимых для их освоения, и затраты на их выполнение. При этом следует иметь в виду, что разные виды резервов увеличения производства продукции требуют неодинаковых дополнительных затрат. Так, для освоения резервов увеличения производства продукции за счет расширения посевных площадей необходимо выполнить все работы по основной и предпосевной обработке почвы, севу, уходу за посевами, уборке и доработке урожая. Потребуются также дополнительные удобрения, семена и т.д.

2. Краткая характеристика предприятия ЗАО «ТОМЬ»

2.1 Условия хозяйствования и уровень экономического развития предприятия

Наименование: Закрытое акционерное общество «Томь».

Адрес: Россия, Томская область, Томский район, с. Черная речка.

Совхоз «Томь» был организован в 1974 году в результате разукрупнения совхоза «Тахтамышевский». В 1993 году совхоз реорганизован в АОЗТ «Томь», а в 2003 году преобразован в ЗАО «Томь». Предприятие расположено в южной части Томского района. Центральная усадьба размещается в селе Черная речка в 6 км от города Томска. Сообщение с городом осуществляется трактом республиканского значения Томск-Новосибирск. Почвенный покров территории ЗАО «Томь», как и весь Томский район, входит в лесостепную зону и Северо-Предалтайскую лесостепную провинцию.

Описываемое землепользование расположено на древней террасе реки Томи в пределах Томь-Обского междуречья. По устройству поверхности данное хозяйство можно подразделить на два существенно отличающихся друг от друга района — водораздельный (подпойменную террасу р. Томи) и пойменный.

Средняя температура воздуха в июле +22С°, максимальная температура в июле +36С°. Минимум температур приходится на январь месяц, среднемесячное значение -19С°, -20С° и в абсолютном значении достигает -55С°. Наступление первого заморозка приходится в среднем на 17 сентября, последний заморозок наблюдается в среднем 24 мая. В среднем 160 дней держится температура выше 5С°. Период с температурой выше 10С° продолжается 110-115 дней. За это время сумма температур составляет 17С0, а осадков выпадает 200-250 мм. Общее количество осадков составляет за год в среднем 534мм.

Таблица 1 — Размер и структура выручки от сельскохозяйственной продукции за 2009-2011 гг.

Вид продукции и отрасли	Выручка от реализации, тыс. руб.		Сред уд. вес,%	Ранг
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
1	2	3	4	5	6	7	8	1
Зерновые и зернобобовые	21887	16054	16064	30,5	25,8	24,07	26,80	4
Картофель	6300	7239	9449	8,8	11,6	14,16	11,53	3
Овощи открытого грунта	13298	7571	7429	18,6	12,2	11,13	13,97	9
Овощи закрытого грунта	1355	2088	1053	1,9	3,4	1,58	2,28	8
Прочая продукция растениеводства	2686	2264	3792	3,7	3,6	5,68	4,34	2
Продукция растениеводства	10886	12970	13097	15,2	20,9	19,63	18,56	—
Итого продукции растениеводства	56412	48186	50844	78,7	77,5	76,19	77,46	7
Скот и птица в живом весе на мясо:	4043	3213	3111	5,6	5,2	4,66	5,14	—
КРС	3450	3198	3065	4,8	5,1	4,59	4,85	—
Свиньи	563	—	—	0,8	0,0	0,00	0,27	—
Лошади	30	15	46	0,0	0,0	0,07	0,04	5
Молоко цельное	7341	7035	6968	10,2	11,3	10,44	10,65	11
Прочая продукция животноводства	104	130	18	0,1	0,2	0,03	0,11	10
Продукция животноводства	1014	670	274	1,4	1,1	0,00	0,83	—
— мясо и мясопродукция(в пересчете на ж.в.) -всего	1014	325	274	1,4	0,5	0,42	0,78	—
в т.ч.: КРС	719	189	237	1,0	0,3	0,36	0,55	—
— свиньи	166	—	—	0,2	0,0	0,00	0,07	—
— лошади	129	136	—	0,2	0,2	0,00	0,14	—
Итого продукция животноводства	12502	11048	10371	17,4	17,8	15,54	16,90	6
Работы и услуги	2742	2945	5514	3,8	4,7	8,26	5,60	—
Всего	71656	62179	66729	100,0	100,0	100,00	100,00	—

Представленные данные позволяют сделать вывод о том, что главная отрасль предприятия — растениеводство, а именно выращивание овощей открытого грунта, картофеля и зерновых и зернобобовых. Наибольший средний удельный вес 24,07% в растениеводство занимает выручка от реализации зерновых культур. Особо отметим, что в 2011 году выручка по данной отрасли равняется 21887 тыс. руб., что в доле составило 30,5% от общей выручки по всем видам оказываемых работ, услуг в данном году. В течение рассматриваемого периода, можно отметить снижение выручки от реализации продукции растениеводства на 5568 тыс. руб. Значительное снижение выручки наблюдается в 2012 году, по сравнению с 2011 годом, на 8226 тыс. руб.

Отрасль животноводства в хозяйстве является дополнительной. Наибольший средний удельный вес 10,44% в животноводстве занимает выручка от реализации молока. При всем прочем видно, что в структуре выручки в 2013 г. произошло уменьшение доли производства мяса животных и птицы.

Коэффициент специализации предприятия равен 0,20, что говорит о низком уровне специализации предприятия ЗАО «Томь».

2.2 Основные экономические показатели деятельности предприятия

В Таблице 2 представлены параметры деятельности ЗАО «Томь» за 2009-2011гг.

Таблица 2 — Основные экономические показатели деятельности предприятия

Показатели	2011	2012	2013	Абсол. отклонение	Темп прироста,%
1	2	3	4	5	6
1. Среднесписочная численность работников предприятия, всего, чел.	181	156
— в т.ч. среднесписочная численность работников, занятых в сельскохоз-м производстве, чел.	146	123
2. Среднегодовая стоимость основных средств, всего, тыс.руб.	169769	195451
3. Наличие энергетических мощностей, л.с.	15096	—	—
4. Отпущено электроэнергии на производственные цели, тыс. кВт. Ч	1613	—	—
5. Среднегодовой остаток оборотных средств, тыс. руб.	16878,5	179159,5
6. Общая земельная площадь,га	8846	9647
в т.ч. площадь с/х угодий, га	7787	7787
7.Посевная площадь, га -зерновых и зернобобовых -картофеля -овощей открытого грунта -овощей закрытого грунта (кв.м.)	6204 200 136 33000	6204 200 136 33000
8.Объем производства, ц -зерновых и зернобобовых -картофеля -овощей открытого грунта -овощей защищенного грунта	118017 41000 72324 1822	28995 24000 29111 1450
9. Урожайность, ц/га -зерновых и зернобобовых -картофеля -овощей открытого грунта -овощей защищенного грунта	19,0 205,0 531,8 5,5 кг	9,0 120 262 4,0
10.Всего скота в условных головах (см. Приложение 1)	540,64
11 .Среднегодовое поголовье скота, голов КРС в т.ч.: молоч. направл-я; на выращивании и откорме Свиней: свиноматки основные; на выращивании	646 183 463 18 121	188 484 — —
12.Объем производства, ц -молока -прироста живой массы КРС -прироста живой массы свиней	8292 707 29	7767 543 —
13.Среднегодовой надой молока на 1 среднегодовую корову,ц	45,3
14. Среднегодовой прирост живой массы, ц -КРС — свиней	1,52 0,23

Как видно из таблицы 2, среднесписочная численность в 2011 году по сравнению с 2009 годом сократилась на 41 человека, за счет сокращения служащих и специалистов. Среднегодовая стоимость основных фондов в 2011 году, по сравнению с 2009 годом возросла на 58178 тыс. руб. (на 52,1%) за счет увеличения основных средств к концу года;

• За исследуемый период площадь сельскохозяйственных угодий увеличились на 101 га, за счет увеличения посевных площадей зерна, картофеля и овощей открытого грунта.

Наибольшее отклонение по результатам 2009 — 2011 гг получили по показателям:

• среднегодовая стоимость основных средств, всего, тыс. руб. (52,1%) за счет увеличения основных средств к концу года;

• среднегодовой остаток оборотных средств, тыс. руб. (-85%).

Если анализировать данные за 2009 год по хозяйствам в Томской области, то урожайность зерновых культур, картофеля и овощей открытого грунта в ЗАО «Томь» выше, а урожайность овощей защищенного грунта ниже на 25%.

Так же необходимо отметить, что в ЗАО «Томь» среднегодовой прирост живой массы КРС и свиней ниже показателей по Томской области.

2.3 Финансовые результаты деятельности предприятия

Итоговый результат деятельности торговой организации за определенный период называют финансовым результатом или прибылью (убытком).

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Прибыль — это часть чистого дохода, созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения, который непосредственно получают предприятия.

Основными задачами анализа финансовых результатов деятельности являются:

• систематический контроль за выполнением планов реализации продукции и получением прибыли;
• определение влияния как объективных, так и субъективных факторов на финансовые результаты;
• выявление резервов увеличения суммы прибыли и рентабельности;
• оценка работы предприятия по использованию возможностей увеличения прибыли и рентабельности;
• разработка мероприятий по использованию выявленных резервов. Динамика финансовых результатов деятельности ЗАО «Томь» представлена в таблице 3.

Таблица 3 — Динамика финансовых результатов деятельности предприятия

Показатели	2011	2012	2013	Абсол. отклонение	Темп прироста,%
1	2	3	4	5	6
1. Выручка (нетто) от реализации продукции, тыс. руб.	71656	62179	66729	-4927	-6,88
2. Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	69971	61795	66356	-3615	-5,17
3. Прибыль (+), убыток (-) от продаж, тыс. руб.	1685	384	373	-1312	-77,86
4. Прочие доходы, тыс.руб.	73241	34568	53941	-19300	-26,35
в том числе дотации	40655	22160	19098	-21557	-53,02
5. Прочие расходы, тыс.руб.	19651	73278	36360	16709	85,03
6. Прибыль (+), убыток (-) до налогообложения без дотаций, тыс. руб.	5872	24510	-8109	-13981	-238,10
7. Прибыль (+), убыток (-) до налогообложения с дотациями, тыс.руб.	46527	46670	10989	-35538	-76,38
8. Уровень рентаб-ности (убыт-ти) %: — по прибыли (убытку) от реализации прод.-ии	2,4	0,62	0,56	-1,84	-76,67
— по прибыли (убытку) до налогообложению без дотаций	8,2	39,66	-12,22	-20,42	-249,02
— по прибыли (убытку) до налогообложения с дотациями	64,9	75,52	16,56	-48,34	-74,48
9.Окупаемость затрат (на реализованную продукцию), %	102,4	100,62	100,56	-1,84	-1,80

Таким образом, в 2013 году, себестоимость снизилась на 5,17%, что привело к уменьшению выручки на 6,88%. Прибыль от реализации снизилась на 77,86% за счет снижения выручки. Уровень рентабельности по прибыли без дотаций в 2013 году по сравнению с 2011 годом снизилась на 249,02 %. Уровень рентабельности по прибыли с дотациями в 2013 году снизился на 74,48%. Отсюда вытекает следующий вывод: без финансовой поддержки государства (дотаций) предприятию будет тяжело выжить в сложившихся рыночных отношениях. С дотациями ЗАО «Томь» имеет более высокую динамику рентабельности.

3. Анализ себестоимости продукции растениеводства на примере ЗАО «ТОМЬ»

3.1 Состав и структура затрат на производство продукции растениеводства

Затраты, образующие себестоимость, по экономическому содержанию группируются по следующим элементам: материальные затраты (сырье, основные материалы, покупные полуфабрикаты, топливо, энергия и др.), затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных фондов, прочие затраты (налоги и сборы, отчисления в специальные фонды, платежи по обязательному страхованию имущества и за выбросы загрязняющих веществ в окружающую среду, оплата процентов за кредит, суммы износа по нематериальным активам, командировочные и представительские расходы и др.)

Проведем анализ затрат на производство продукции животноводства ОАО «Томь», данные представим в таблице 4.

Таблица 4 — Динамика и структура затрат на производство продукции растениеводства

Элементы затрат	Затраты на производство продукции растениеводства, тыс. руб.	Структура затрат продукции растениеводства, %	Темп роста, %
	2011	2012	2013	2011	2012	2013	2012/ 2011	2013 /2012
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1 .Материальные затраты	52512	62839	86273	47,4	37,60	47,44	119,67	137,29
в том числе:
-семена и посадочный материал	18098	23657	44504	16,3	14,16	24,47	130,72	188,12
-прочая продукция сельского хозяйства	1327	692	819	1,2	0,41	0,45	52,15	118,35
-минеральные удобрения	5872	5779	—	5,3	3,46	0,00	98,42	—
-нефтепродукты	14853	12883	15000	13,4	7,71	8,25	86,74	116,43
-электроэнергия	3017	3021	5168	2,7	1,81	2,84	100,13	171,07
-топливо	—	—	154	—	—	0,08	—	—
-запасные части, строительные материалы для ремонта	7170	14845	17817	6,5	8,88	9,80	207,04	120,02
-химические средства защиты растений	2175	1962	2811	2,0	1,17	1,55	90,21	143,27
2. Затраты на оплату труда	22541	21881	18471	20,4	13,09	10,16	97,07	84,42
3.Отчисления на социальные нужды	4593	4420	5356	4,1	2,64	2,95	96,23	121,18
4.Амортизация основных средств	8206	8494	8650	7,4	5,08	4,76	103,51	101,84
5. Прочие затраты	22890	69479	63104	20,7	41,58	34,70	303,53	90,82
Итого затрат	110742	167113	181854	100,00	100,00	101,00	150,90	108,82

Таким образом, материальные затраты преобладают (47,44%) за счет таких элементов затрат как семена и посадочный материал (16,3%, 14,16% и 24,47% по годам соответственно) и нефтепродукты (13,4%, 7,7% и 8,25%).

Затраты на производство продукции возросли за счет увеличения затрат на амортизацию основных средств в 2013г. по сравнению 2011г. на 444 тыс. руб. и материальных затрат в 2013г. по сравнению 2011г. на 33761 тыс. руб.

3.2 Динамика себестоимости единицы продукции и затрат на 1 га посевов основных видов продукции растениеводства

Себестоимость — денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Типы себестоимости:

• Полная себестоимость (средняя) — соотношение полных издержек к объему производства;
• Предельная себестоимость — это себестоимость каждой последующей произведенной единицы продукции;
• В растениеводстве объектами исчисления себестоимости являются: яровые зерновые, картофель, овощи открытого грунта, овощи защищенного грунта.

Рассмотрим динамику себестоимости 1ц основных сельскохозяйственных культур, данные представлены в таблице 5.

Таблица 5 — Динамика себестоимости 1 ц основных сельскохозяйственных культур, руб.

Культура	2011	2012	2013	Темп роста, %
1	2	3	4	5
Зерновые	441,85	1414,00	1197,99	271,13
Картофель	498,46	1121,00	985,63	197,74
овощей открытого грунта	446,41	1482,00	1825,36	408,90
овощи защищенного грунта	3318,88	4926,00	4443,64	133,89

Итак, темп роста зерновых культур и овощей открытого грунта практически одинаковы.

Уровень себестоимости зерновых культур в 2013 году увеличился по сравнению с 2011 годом на 756,14 рубля. Себестоимость картофеля в 2012 году увеличилась на 622,54 рубля по сравнению с 2011 годом, а в 2013 году снизилась на 135,37 рублей по отношению к 2012 г. Себестоимость овощей открытого грунта в 2013 году также возросла. Если анализировать данные за 2011 год по хозяйствам в Томской области, то себестоимость в ЗАО «Томь» выше.

Динамика затрат на 1 га посевов основных сельскохозяйственных культур, представлена в таблице 6.

Таблица 6 — Динамика затрат на 1 га посевов основных сельскохозяйственных культур, руб.

Виды культур	2011	2012	2013	Темп роста, %
Зерновые	8405,22	12813,05	13897,08	165,34
Картофель	102185	134565	147846	144,68
Овощей открытого грунта	237397,06	388648,65	422919,12	178,15
Овощи защищенного грунта	183,24	216,42	148,12	80,83

По сравнению с показателями Томской области, затраты ЗАО «Томь» достаточно высокие. Например, зерновые культуры 2009 Томской области равны 6063, в то время как ЗАО «Томь» — 8405,22, соответственно, затраты области ниже на 2342,22 руб. Постоянный рост затрат на1 га за период 2011-2013гг. в ЗАО «Томь» овощей открытого грунта.

Таблица 7 — Динамика и структура себестоимости 1 ц основных видов продукции растениеводства

Статьи затрат	Себестоимость 1ц, руб.
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
1	2	3	4	5	6	7
Зерновые: Оплата труда с отчислениями	70,18	266,06	114,55	15,88	18,81	9,57
Семена и посадочный материал	78,30	497,07	436,24	17,72	35,14	36,44
Удобрения минеральные и органические	60,14	190,12	11,73	13,61	13,44	0,98
Затраты на содержание основных средств	46,07	6,86	256,41	10,43	0,48	21,42
Прочие затраты	187,15	454,34	378,27	42,36	32,12	31,60
Итого затрат	441,85	1414,45	1197,20	100,00	100,00	100,00
Картофель: Оплата труда с отчислениями	37,73	79,33	49,33	7,57	7,07	5,00
Семена и посадочный материал	96,54	187,96	257,17	19,37	16,76	26,09
Удобрения минеральные и органические	—	5,75	—	—	0,51	—
Затраты на содержание основных средств	110,24	382,63	—	22,12	34,12	—
Прочие затраты	253,95	465,71	679,13	50,95	41,53	68,90
Итого затрат	498,46	1121,38	985,63	100,00	100,00	100,00
Овощей открытого грунта Оплата труда с отчислениями	35,78	87,49	60,20	8,02	5,90	3,30
Семена и посадочный материал	50,37	120,60	220,95	11,28	8,14	12,10
Удобрения минеральные и органические	—	—	—	—	—	—
Затраты на содержание основных средств	106,31	291,64	—	23,82	19,68	—
Прочие затраты	253,94	982,18	1544,21	56,89	66,28	84,60
Итого затрат	446,41	1481,91	1825,36	100,00	100,00	100,00
Овощей защищенного грунта Оплата труда с отчислениями	1500,55	1735,17	2130	45,21	35,23	47,93
Семена и посадочный материал	535,13	833,10	949,09	16,12	16,91	21,36
Удобрения минеральные и органические	55,43	84,83	40,90	1,67	1,72	0,92
Затраты на содержание основных средств	642,15	1253,10	—	19,35	25,44	—
Прочие затраты	585,62	1019,32	1323,65	17,65	20,69	29,79
Итого затрат	3318,88	4925,52	4443,64	100,00	100,00	100,00

Итак, прочие затраты занимают большую долю в структуре себестоимости зерновых культур и картофеля. Так же среди зерновых культур большой вес в структуре занимают оплата труда с отчислениями и семена. Затраты на содержание основных средств занимают большую долю в структуре овощей защищенного грунта и картофеля.

Рассмотрим структуру затрат на 1 га посевов основных видов продукции растениеводства, данные представлены в таблице 8

Таблица 8 — Структура затрат на 1 га посевов основных видов продукции растениеводства.

Виды затрат	Затраты на 1 га, руб.
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
1	2	3	4	5	6	7
Зерновые: Оплата труда с отчислениями	1335,11	2410,11	1329,70	15,88	18,81	9,57
Семена и посадочный материал	1489,52	4502,81	503,86	17,72	35,14	3,63
Удобрения минеральные и органические	1144,10	1722,22	136,17	13,61	13,44	0,98
Затраты на содержание основных средств	876,37	62,11	2976,43	10,43	0,48	21,42
Прочие затраты	3560,12	4115,8	4390,92	42,36	32,12	31,60
Итого затрат	8405,22	12813,05	13897,08	100,00	100,00	100,00
Картофель Оплата труда с отчислениями	7735	9520	7400	7,57	7,07	5,01
Семена и посадочный материал	19790	22555	38575	19,37	16,76	26,09
Удобрения минеральные и органические		690	—		0,51
Затраты на содержание основных средств	22600	45915	—	22,12	34,12
Прочие затраты	52060	55885	101870	50,95	41,53	68,90
Итого затрат	102185	134565	147845	100,00	100,00	100,00
Овощи открытого грунта Оплата труда с отчислениями	19029,41	22945,95	13948,53	8,02	5,90	3,30
Семена и посадочный материал	26786,76	31630,63	51191,18	11,28	8,14	12,10
Удобрения минеральные и органические		—	—
Затраты на содержание основных средств	56536,76	76486,49	—	23,82	19,68
Прочие затраты	135044,12	257585,58	357779,41	56,89	66,28	84,60
Итого затрат	237397,06	388648,65	422919,12	100,00	100,00	100,00
овощи защищенного грунта: Оплата труда с отчислениями	82,85	76,24	71	45,21	35,23	47,93
Семена и посадочный материал	29,55	36,60	31,64	16,12	16,91	21,36
Удобрения минеральные и органические	3,06	3,73	—	1,67	1,72
Затраты на содержание основных средств	35,45	55,06	—	19,35	25,44
Прочие затраты	32,33	44,79	45,48	17,65	20,70	30,70
Итого затрат	183,24	216,42	148,12	100,00	100,00	100,00

Таким образом, среди зерновых культур наибольший вес занимает оплата труда с отчислениями и семена. Прочие затраты играют главенствующую роль. Среди затрат на картофель помимо прочих затрат, большой вес занимает затраты на содержание основных средств, как и при расчете себестоимости. Среди затрат на овощи защищенного грунта больший вес занимает затраты на оплату труда, а в структуре овощей открытого грунта затраты на содержание основных средств.

3.3 Выявление степени влияния уровня затрат на 1га и урожайность на себестоимость единицы продукции

На уровень себестоимости продукции растениеводства влияют два важнейших количественно измеряемых фактора: размер затрат на 1 га посевной площади и уровень урожайности. При дальнейшем анализе необходимо установить степень положительного и отрицательного влияния каждого из них на отклонение от плановой себестоимости продукции.

По окончании года, когда определены объем продукции и затрат на ее производство, проводят анализ себестоимости основных видов. Производственные затраты являются основным фактором уровня интенсификации сельскохозяйственного производства. Для изучения влияния затрат на себестоимость продукции их следует подразделить на прямые и косвенные. Прямые затраты, как предусматривается в инструкции по калькуляции, подразделяют на доуборочные и уборочные, что позволяет правильнее установить и измерить влияние затрат на себестоимость единицы продукции.

Анализ показывает, что величина затрат, производимых в доуборочный период, оказывает значительное влияние на уровень урожайности сельскохозяйственных культур. Затраты же на уборочные и послеуборочные работы зависят от урожайности.

Для определения влияния затрат на 1 га посева и урожайности на себестоимость единицы продукции можно использовать и такие приемы анализа, как цепные подстановки, исчисление разниц, индексный анализ.

Используя метод цепной подстановки проанализируем влияние изменения затрат на 1 га посадки и урожайности на себестоимость 1 ц основных видов продукции.

На основе проведенных в таблице 9 расчетов можно сделать вывод, что себестоимость зерна за анализируемый период увеличилась на 755,64 руб. из-за снижения урожайности и увеличения затрат на 1 гектар посева.

Увеличение суммы затрат на 1 га посевов картофеля привело к увеличению себестоимости 1ц картофеля на 222,74 рублей. Обратное действие на себестоимость картофеля оказало изменение урожайности. Ее рост в 2013 г. по сравнению с 2011 г. на 16,3% обусловил увеличение данного показателя (себестоимости) на 264,43 рублей. Таким образом, общее увеличение себестоимости картофеля составило 487,17 рублей на 1ц.

Себестоимость овощей открытого грунта за анализируемый период увеличилась на 1378,89 руб. из-за снижения урожайности и увеличения затрат на 1 гектар посева.

3.4 Анализ рентабельности основных видов продукции растениеводства

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности. Количественно прибыль представляет собой разность между выручкой и себестоимостью реализованной продукции.

Объектом особого внимания на любом предприятии является прибыль от реализации. В процессе анализа изучаются динамика, выполнение плана прибыли от реализации продукции и определяются факторы изменения ее суммы. Прибыль от реализации продукции в целом по предприятию зависит от 4-х факторов: объема реализации продукции, ее структуры, себестоимости и уровня среднереализационных цен.

Количественную оценку перечисленных факторов производят с помощью ряда параметров, основными из которых являются:

• изменения отпускных цен на реализованную продукцию;
• изменения в объеме продукции (по базовой себестоимости);
• изменения в структуре реализации продукции;
• экономия от снижения себестоимости продукции;
• изменения себестоимости за счет структурных сдвигов;
• изменение цен на материалы и тарифов на услуги;
• изменение цен на 1 руб. продукции.

Себестоимость продукции и прибыль находятся в обратно-пропорциональной зависимости: снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли, и наоборот.

Проведем анализ динамики результатов реализации основных видов продукции растениеводства, данные в таблице 10.

Таблица 10 — Динамика результатов реализации основных видов продукции растениеводства

Показатели	2011	2012	2013	Темп роста, %
1	2	3	4	5
Зерно
1 .Количество, ц.	52054	30640	23793	45,71
2.Выручено, тыс. руб.	21887	16054	16064	73,40
3.Средняя цена реализации 1 ц, руб.(2/1* 1000руб.)	420,47	523,96	675,16	160,57
4.Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	23945	12362	19687	82,22
5.Полная себестоимость 1 ц, руб.(4/1*1000 руб.)	460,00	403,46	827,43	179,88
б.Прибыль (+), убыток (-) — всего, тыс. руб.(2-4)	-2058	3692	-3623	176,04
7.Прибыль (+), убыток (-) на 1 ц, руб.(6/1*1000 руб.)	-39,54	120,50	-152,27	385,10
8.Уровень рентабельности (убыточности), % (6/4*100%)	-8,59	29,87	-18,40	214,20
9. Рентабельность (убыточность) продаж, % (6/2*100%)	-9,40	23,00	-22,56	240,00
10. Окупаемость затрат, % (2/4*100%)	91,41	129,87	81,60	89,27
Картофель
1 .Количество, ц.	11365	10510	10002	88,01
2.Выручено, тыс. руб.	6300	7239	9449	149,98
3.Средняя цена реализации 1 ц, руб.(2/1* 1000руб.)	554,33	688,77	944,71	170,42
4.Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	5830	6887	8162	140,00
5.Полная себестоимость 1 ц, руб.(4/1*1000 руб.)	512,98	655,28	816,04	159,08
б.Прибыль (+), убыток (-) — всего, тыс. руб.(2-4)	470	352	1287	273,83
7.Прибыль (+), убыток (-) на 1 ц, руб.(6/1*1000 руб.)	41,36	33,49	128,67	311,10
8.Уровень рентабельности (убыточности), % (6/4*100%)	8,06	5,11	15,77	195,66
9. Рентабельность (убыточность) продаж, % (6/2*100%)	7,46	4,86	13,62	182,57
10. Окупаемость затрат, % (2/4*100%)	108,06	105,11	115,77	107,13